- Miért kell kinyomkodni a tofut?
- A tofu tele van vízzel. Ha nem nyomod ki, a víz gőzzé alakul a serpenyőben és párolni fogja a tofut ahelyett, hogy ropogósra sülne.
- Milyen tofut vegyek?
- Mindenképpen 'natúr' vagy 'füstölt' kemény tofut. A lágy (silken) tofu szétfolyna.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tofu Taco
Sokan félnek a tofutól, mondván 'nincs íze'. Ez igaz, de épp ez az erőssége! A tofu olyan, mint egy szivacs: magába szív minden fűszert és aromát, amit hozzáadsz. Ebben a receptben a morzsolt tofu állaga megtévesztésig hasonlít a darált húséra, a szójaszósz és a füstölt paprika kombinációja pedig 'umami-bombát' robbant a szádban. Egy igazi növényi alapú csoda, amit húsevők is imádni fognak.
Hozzávalók
400
g
Kemény natúr tofu
30
ml
Olívaolaj
30
ml
Szójaszósz
3
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
0.5
tk.
Chilipehely
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
10
db
Kis kukorica tortilla
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
2
db
Lime
1
db
Avokádó
150
g
Paradicsom
100
g
Vörös káposzta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Konyhai papírtörlő (a tofu préseléséhez)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Csomagold a tofut papírtörlőbe, és tegyél rá valami nehezet (pl. egy konzervet) 10 percre, hogy a felesleges víz távozzon. Ezután morzsold szét a kezeddel darált hús állagúra.
Tipp: A víz eltávolítása a kulcsa a ropogós textúrának.
2
✓
Vágd finomra a vöröshagymát és a fokhagymát. Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsd a hagymákat üvegesre.
Tipp: Az aromás alapozás adja meg az étel ízvilágának gerincét.
3
✓
Add hozzá a morzsolt tofut. Süsd közepes-erős lángon 8-10 percig, ritkán kevergetve, hogy legyen ideje megpirulni és kérget kapni.
Tipp: Ha sokat kevergeted, párolódni fog. Hagyd sülni!
4
✓
Öntsd rá a szójaszószt, szórd meg a köménnyel, paprikával, chilivel és borssal. Forgasd át, és süsd még 2-3 percig, amíg a fűszerek illatozni kezdenek.
Tipp: A szójaszósz karamellizálódik a tofun, sötét színt és mély ízt adva neki.
5
✓
Készítsd elő a feltéteket: vágd vékonyra a káposztát és a lilahagymát, kockázd a paradicsomot és az avokádót. Melegítsd át a tortillákat száraz serpenyőben.
Tipp: A káposzta roppanóssága remek kontrasztot ad a puha tofunak.
6
✓
Töltsd meg a tortillákat a fűszeres tofuval, halmozd rá a zöldségeket, szórd meg korianderrel és facsarj rá lime-ot.
Tipp: A lime savassága és a koriander frissessége teszi teljessé a mexikói ízélményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Kemény natúr tofu
- 30 ml Olívaolaj
- 30 ml Szójaszósz
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 0.5 tk. Chilipehely
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 10 db Kis kukorica tortilla
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 2 db Lime
- 1 db Avokádó
- 150 g Paradicsom
- 100 g Vörös káposzta