Tofuval készült zongzi
A zongzi a kínai konyha hagyományos étke, amely különböző töltelékekkel készülhet. Eredetileg az év különböző ünnepeire készítettek zongzit, főként rizsből, húsokkal vagy zöldségekkel. A tofuval készült változat egy modern, vegetáriánus alternatíva, amely ízletes és tápláló. A gombával és szójaszósszal készült töltelék gazdag ízeket ad, miközben a rizsliszt tésztája puha és finom. A zongzi gőzölése biztosítja a tökéletes textúrát és ízt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet keverd el a vízzel, hogy egy sima tésztát kapj. A tésztát pihentesd fél óráig.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta könnyebben kezelhető legyen.
2
A száraz gombát áztasd vízben 20 percig, majd vágd apróra. A tofut morzsold össze, hogy könnyen beleférjen a tésztába.
A gomba és a tofu keverése egy gazdag, ínycsiklandó tölteléket ad!
3
A fokhagymát vágd apróra, majd egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és pirítsd meg a fokhagymát. Add hozzá a gombát és a tofut, és pirítsd 5 percig. Öntsd hozzá a szójaszószt és cukrot, keverd jól össze, majd vedd le a tűzről.
A szezámolaj kiemeli az ízeket, és egyedi aromát ad a tölteléknek.
4
A rizsszalmát áztasd vízben, hogy rugalmas legyen. Ezt követően vágd le a szélét, és formázz belőle egy kis kockát, majd tedd a tésztát a rizsszalmára.
A rizsszalma segít abban, hogy a zongzi ne ragadjon le a gőzölés alatt!
5
A tésztát töltsd meg a tofus gombás keverékkel, majd zárd le a rizsszalmát, és formázz belőle egy kis batyut.
Ne rakj túl sok tölteléket, hogy a zongzi ne szakadjon el a gőzölés közben!
6
A zongzikat gőzöld 30 percig, amíg a tészta teljesen átsül, és a töltelék is átveszi a finom ízeket.
A gőzölés segít abban, hogy a tészta puha és a töltelék ízes legyen!
7
Tálald a zongzikat friss korianderrel, és fogyaszd forrón.
A koriander frissessége tökéletesen kiegészíti az ízes tölteléket és a tésztát!
