- A gnocchi íze túl 'krumplis' desszertnek.
- Használj semlegesebb ízű krumplit, és a tésztába tegyél egy pici cukrot vagy vaníliát. A vajban pirítás is segít karamellizálni az ízeket.
- Összecsomósodott a mártás.
- Túl nagy hőn melegítetted, és a tojáslikőrben lévő tojás kicsapódott, vagy a csoki megégett. Vízgőz felett melegítsd kíméletesen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tojáslikőrös gnocchi
Ez a recept a 'desszert gnocchi' kategóriájának egyik csillaga. A semleges ízű burgonyatészta, amit vajon aranybarnára pirítunk (hogy kapjon egy kis kérget), találkozik a karácsonyi vásárok kedvencével, a tojáslikőrrel. A meleg, fahéjas-fehércsokis öntet a hideg téli esték tökéletes kísérője. Olyan, mint egy modern mákos guba, csak olaszos csavarral.
Hozzávalók
500
g
Burgonya (főzve, áttörve)
150
g
Finomliszt
1
db
Tojás
150
ml
Tojáslikőr
100
ml
Habtejszín
30
g
Vaj
40
g
Porcukor
1
tk
Vanília kivonat
1
tk
Őrölt fahéj
50
g
Fehér csokoládé
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Burgonyanyomó
- Lábas (vízfürdőhöz vagy mártáshoz)
- Serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Alkohol
Elkészítés
1
✓
A krumplit főzd meg héjában, hámozd, törd át és hagyd kihűlni. Gyúrd össze a liszttel, tojással, sóval.
Tipp: A tészta lágysága a krumpli víztartalmától függ.
2
✓
Formázz gnocchikat, és főzd ki sós vízben.
Tipp: Ha feljöttek, szedd ki azonnal.
3
✓
Serpenyőben a vajon pirítsd át a gnocchikat, amíg aranybarna kérget kapnak.
Tipp: Ez a kéreg adja a textúrát és a plusz ízt (Maillard-reakció).
4
✓
A mártáshoz melegítsd össze a tejszínt, tojáslikőrt, cukrot, vaníliát. Ne forrald!
Tipp: Az alkohol elpárologhat, de az aroma marad.
5
✓
Húzd le a tűzről, olvaszd fel benne a fehér csokoládét.
Tipp: A maradékhő elég a csoki megolvasztásához.
6
✓
Öntsd a mártást a gnocchira, szórd meg fahéjjal.
Tipp: Melegen tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Burgonya (főzve, áttörve)
- 150 g Finomliszt
- 1 db Tojás
- 150 ml Tojáslikőr
- 100 ml Habtejszín
- 30 g Vaj
- 40 g Porcukor
- 1 tk Vanília kivonat
- 1 tk Őrölt fahéj
- 50 g Fehér csokoládé
- 1 csipet Só