- Mi a különbség a sárgaborsó és a lencse között?
- A sárgaborsó valójában felesborsó, keményebb és tovább kell főzni, mint a vöröslencsét, de krémesebbre fő szét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tok dal kókusztejjel
Ez a recept a dél-indiai és bengáli ízek találkozása: a klasszikus sárgaborsó főzeléket (Dal) a kókusztej trópusi édessége és krémessége bolondítja meg. A 'Tok' (savanyú) jelleget itt is a fűszerek és a végén hozzáadott savak játéka adná, de a kókusztej lágyítja az összhatást, létrehozva egy bársonyos, melengető, aranyszínű levest.
Hozzávalók
200
g
Sárgaborsó (feles)
400
ml
Kókusztej (konzerv)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Friss gyömbér
1
tk.
Egész római kömény
0.5
tk.
Kurkuma (Haldi)
1
ek.
Friss korianderzöld
0.5
tk.
Chili por
1
tk.
Só
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Serpenyő a fűszerezéshez
Elkészítés
1
✓
A sárgaborsót alaposan mosd át, majd főzd puhára bő vízben (kb. 25-30 perc).
Tipp: A főzés közben keletkező habot szedd le, hogy könnyebb legyen az emésztése.
2
✓
Közben készítsd el az alapot: a hagymát, fokhagymát és gyömbért vágd apróra. Hevíts olajat serpenyőben, pirítsd meg benne a római köményt, amíg illatos lesz.
Tipp: A kömény 'kipattogtatása' a forró olajban alapvető indiai technika az ízek felszabadítására.
3
✓
Add hozzá a hagymát, fokhagymát, gyömbért, és párold üvegesre. Szórd rá a kurkumát és a chili port, pirítsd fél percig.
Tipp: A kurkumát mindig zsiradékban kell pirítani, hogy a benne lévő kurkumin felszívódjon és az íze se legyen nyers.
4
✓
Öntsd a fűszeres hagymát a megfőtt borsóhoz. Add hozzá a kókusztejet és a sót.
Tipp: A sót csak most add hozzá, mert a hüvelyesek nehezebben puhulnak sós vízben.
5
✓
Forrald össze az egészet 5 percig, amíg besűrűsödik. Tálaláskor szórd meg friss korianderrel.
Tipp: Ha túl sűrű, vízzel hígíthatod a kívánt állagúra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Sárgaborsó (feles)
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Friss gyömbér
- 1 tk. Egész római kömény
- 0.5 tk. Kurkuma (Haldi)
- 1 ek. Friss korianderzöld
- 0.5 tk. Chili por
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olaj