Tok dal kókusztejjel
A Tok dal egy hagyományos indiai étel, amelyet különböző fűszerekkel és hüvelyesekkel készítenek. Eredetileg az indiai vidéki konyhákban főzték, mivel gazdag és tápláló étel. A kókusztej hozzáadásával az étel krémesebb lesz, és egyedi ízt ad a sárgaborsónak. A koriander és a chili a végén történő hozzáadása frissességet és egy kis extra pikantériát ad, így minden falat egy igazi ínycsiklandó élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgaborsót alaposan öblítsd le, majd tedd egy fazékba, és főzd fel annyi vízben, hogy éppen ellepje. Főzd 20-25 percig, amíg megpuhul.
A sárgaborsó gyorsan fő, így ne hagyd túl sokáig a tűzön, hogy ne legyen pépes.
2
Amíg a borsó fő, a hagymát, fokhagymát és gyömbért apróra vágd.
A finomra aprított hagyma és fokhagyma még ínycsiklandóbbá teszi az ételt.
3
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát, fokhagymát és gyömbért 3-4 percig, amíg üvegesek lesznek.
A gyömbér és fokhagyma egyedi, aromás ízt ad az ételnek.
4
Add hozzá a köményt, haldit és chili port, majd pirítsd tovább 1-2 percig, hogy a fűszerek kioldódjanak.
A fűszereket érdemes pirítani, hogy intenzívebb ízt kapjanak.
5
Ezután add hozzá a kókusztejet, és jól keverd össze. Hagyjuk pár percig főni, amíg a keverék egyenletesen összeér.
A kókusztej krémessé teszi az ételt, és segít egy gazdag, lágy ízvilágot kialakítani.
6
Amikor a borsó megfőtt, öntsd hozzá a kókuszos keveréket, és keverd össze. Főzd össze 5-7 percig, hogy minden jól összeérjen.
Ha túl sűrű lenne, egy kis vizet vagy több kókusztejet is hozzáadhatsz.
7
Tálald korianderlevelekkel díszítve, és ha szeretnéd, egy kis friss chili darabbal is feldobhatod.
A koriander frissességet ad, és a chili egy kis extra csípősséget biztosít.
