Tokaji aszĂșs croissant
A croissant FranciaorszĂĄg egyik legismertebb pĂ©ksĂŒtemĂ©nye, amelyet az Ă©vek sorĂĄn szĂĄmos vĂĄltozatban elkĂ©szĂtettek. A Tokaji aszĂșs croissant egy kĂŒlönleges, magyar ihletĂ©sƱ vĂĄltozat, amelyben a vilĂĄghĂrƱ Tokaji aszĂș bor gazdag aromĂĄja talĂĄlkozik az aszalt sĂĄrgabarack termĂ©szetes Ă©dessĂ©gĂ©vel Ă©s a darĂĄlt diĂł telt ĂzĂ©vel. A bor enyhĂ©n karamellizĂĄlt jegyeket ad a töltelĂ©knek, mĂg a mascarpone krĂ©mes ĂĄllagot biztosĂt. Ha szereted a prĂ©mium minĆsĂ©gƱ, elegĂĄns desszerteket, ezt a croissant-t mindenkĂ©pp ki kell prĂłbĂĄlnod!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Az aszalt sĂĄrgabarackot ĂĄztasd be a Tokaji aszĂș borba legalĂĄbb 15 percre, hogy magĂĄba szĂvja az Ăzeket.
MinĂ©l tovĂĄbb ĂĄztatod a barackot, annĂĄl intenzĂvebb lesz az Ăze. AkĂĄr egy Ă©jszakĂĄn ĂĄt is ĂĄztathatod a hƱtĆben.
2
Egy tĂĄlban keverd össze a mascarponĂ©t a mĂ©zzel, a vanĂliakivonattal Ă©s a darĂĄlt diĂłval.
A mascarpone legyen szobahĆmĂ©rsĂ©kletƱ, hogy könnyen elkeveredjen. A diĂł helyett hasznĂĄlhatsz mandulĂĄt vagy mogyorĂłt is.
3
Az aszalt sårgabarackokat vågd apróra, majd keverd bele a mascarponés töltelékbe.
A barackokat vågd egyforma méretƱre, hogy a töltelék egyenletes legyen.
4
A leveles tĂ©sztĂĄt terĂtsd ki egy lisztezett felĂŒleten, majd vĂĄgd egyenlĆ mĂ©retƱ hĂĄromszögekre.
A leveles tĂ©szta legyen hideg, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A hĂĄromszögek legyenek egyforma mĂ©retƱek, hogy a croissant-ok egyenletesen sĂŒljenek.
5
A szĂ©lesebb vĂ©gĂŒkre helyezz egy-egy adag Tokaji aszĂșs-barackos töltelĂ©ket.
Ne tegyĂ©l tĂșl sok töltelĂ©ket, mert kifolyhat sĂŒtĂ©s közben.
6
Ăvatosan tekerd fel a hĂĄromszögeket croissant formĂĄjĂșra, kezdve a szĂ©lesebb vĂ©gĂ©tĆl.
A tĂ©sztĂĄt szorosan tekerd fel, hogy a croissant szĂ©p formĂĄjĂș legyen.
7
A felvert tojĂĄssal kend meg a croissant-ok tetejĂ©t, hogy szĂ©p aranybarnĂĄra sĂŒljenek.
A tojĂĄs helyett hasznĂĄlhatsz tejet vagy tejszĂnt is a kenĂ©shez.
8
Helyezd a croissant-okat a sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, majd sĂŒsd Ćket 20-25 percig, amĂg aranybarnĂĄra sĂŒlnek.
A sĂŒtĂ©si idĆ sĂŒtĆfĂŒggĆ. Figyeld a croissant-okat, hogy ne Ă©gjenek meg.
9
Hagyd a croissant-okat pĂĄr percig hƱlni, majd tĂĄlald Ćket porcukorral meghintve.
A croissant-okat langyosan a legfinomabbak. TĂĄlalĂĄs elĆtt megkenheted Ćket egy kevĂ©s olvasztott vajjal is.
