Tokaji aszús parfé
A Tokaji aszús parfé egy gazdag és ínycsiklandó desszert, amely a Tokaji aszú különleges ízét hozza el a parfé világába. A Tokaji aszú, mint az egyik legismertebb és legértékesebb borfajta, tökéletesen illik egy olyan édességhez, amely a gazdag, édes ízeket és a krémes textúrát ötvözi. A parfé ideális választás azoknak, akik egy különleges, de egyszerű édességre vágynak, amely a Tokaji aszú ízét kiemeli.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A tejet és tejszínt öntsd egy lábasba, és melegítsd közepes lángon. Ne forrald fel, csak langyosítsd meg.
A hozzávalók előkészítése meggyorsítja a folyamatot és elkerülheted, hogy valamit kifelejts.
2
A tojás sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverd egy tálban. Add hozzá a langyos tejet és tejszínt, majd folyamatos keverés mellett öntsd vissza a lábasba.
A tojássárgáját minél habosabbra kevered, annál könnyebb lesz a krém állaga.
3
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket 5-7 percig alacsony lángon, amíg egy kicsit besűrűsödik. Azonban ügyelj rá, hogy ne kezdjen el forrni.
Fontos a folyamatos keverés, mert így elkerülheted, hogy a krém leégjen vagy összecsomósodjon. A krém akkor jó, ha a kanál hátulján megtart egy vékony réteget.
4
A Tokaji aszút öntsd a tojásos keverékhez, és alaposan keverd el, hogy az ízek összeérjenek.
A Tokaji aszú minősége nagyban befolyásolja a parfé végső ízét, ezért érdemes jó minőségű aszút választani.
5
Miután jól összekeverted, szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a darabos részeket. Öntsd a keveréket egy tálba, és hagyd lehűlni szobahőmérsékleten.
A szűrés segít eltávolítani az esetleges tojásdarabokat vagy egyéb szennyeződéseket, így a parfé selymesebb lesz.
6
Hűtsd a keveréket legalább 3-4 órára a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek és a parfé jól megszilárduljon.
Ha van rá időd, hagyd a parfét egy éjszakán át a hűtőben, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
