Tökkrémes Calzone
A tökkrĂ©mes calzone egy kĂŒlönleges, Ćszi hangulatĂș vĂĄltozata a klasszikus olasz töltött pizzĂĄnak. A sĂŒtĆtök termĂ©szetes Ă©dessĂ©ge tökĂ©letesen harmonizĂĄl a krĂ©mes ricottĂĄval Ă©s az olvadt mozzarellĂĄval, mĂg a szerecsendiĂł Ă©s a zsĂĄlya kĂŒlönleges aromĂĄt ad a töltelĂ©knek. Ez a calzone ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy könnyed vacsorĂĄhoz vagy egy Ćszi összejövetelre, amely garantĂĄltan elvarĂĄzsolja a sĂŒtĆtök szerelmeseit.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Keverd össze a lisztet, az Ă©lesztĆt Ă©s a sĂłt egy nagy tĂĄlban. Add hozzĂĄ az olĂvaolajat Ă©s a langyos vizet, majd gyĂșrd össze lĂĄgy, de nem ragacsos tĂ©sztĂĄvĂĄ. Ha tĂșl szĂĄraz, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kis vizet.
A vĂz hĆmĂ©rsĂ©klete nagyon fontos! Ne legyen se tĂșl hideg, se tĂșl meleg, mert az befolyĂĄsolja az Ă©lesztĆ mƱködĂ©sĂ©t. A kĂ©zmeleg a legjobb.
2
Takard le a tĂ©sztĂĄt egy tiszta konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni meleg helyen körĂŒlbelĂŒl egy ĂłrĂĄig, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A tĂ©szta kelĂ©sĂ©hez ideĂĄlis hely a kikapcsolt, de elĆzĆleg kicsit bemelegĂtett sĂŒtĆ, vagy egy radiĂĄtor közelĂ©ben.
3
A sĂŒtĆtököt hĂĄmozd meg, vĂĄgd kockĂĄkra, Ă©s sĂŒsd elĆmelegĂtett sĂŒtĆben 200°C-on 20-25 percig, amĂg megpuhul.
A sĂŒtĆtököt sĂŒtĂ©s elĆtt meglocsolhatod egy kis olĂvaolajjal Ă©s fƱszerezheted sĂłval, borssal, hogy Ăzletesebb legyen.
4
A sĂŒlt tököt tedd egy tĂĄlba, Ă©s pĂŒrĂ©sĂtsd egy villĂĄval vagy botmixerrel. Keverd hozzĂĄ a ricottĂĄt, a reszelt parmezĂĄnt, a fekete borsot, a szerecsendiĂłt Ă©s az aprĂtott zsĂĄlyĂĄt.
A töltelĂ©khez adhatsz egy kevĂ©s citromhĂ©jat is, hogy frissebb Ăzt kapjon.
5
A megkelt tĂ©sztĂĄt oszd kĂ©t egyforma rĂ©szre, majd nyĂșjtsd ki kör alakĂșra, kb. 5 mm vastagsĂĄgĂșra.
A tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd, hogy ne ragadjon le.
6
A tĂ©szta egyik felĂ©re kanalazz a tökkrĂ©mes töltelĂ©kbĆl, majd szĂłrd rĂĄ a reszelt mozzarellĂĄt. Hajtsd rĂĄ a mĂĄsik felĂ©t, Ă©s a szĂ©leit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelĂ©k.
A szĂ©leket alaposan zĂĄrd le egy villĂĄval, Ăgy biztosan nem fog kifolyni a töltelĂ©k sĂŒtĂ©s közben.
7
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 200°C-ra. A calzone tetejĂ©t kend meg felvert tojĂĄssal, hogy szĂ©p aranybarna szĂnt kapjon.
A tojĂĄs helyett hasznĂĄlhatsz egy kis tejet vagy olĂvaolajat is a tetejĂ©re kenĂ©shez.
8
Helyezd a calzonĂ©t sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, Ă©s sĂŒsd 20-25 percig, amĂg aranybarna nem lesz.
Ha a teteje tĂșl gyorsan barnulna, takard le alufĂłliĂĄval.
9
VĂĄrj nĂ©hĂĄny percet, mielĆtt felszeletelnĂ©d, hogy a töltelĂ©k ne folyjon ki tĂșl forrĂłn.
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
