- Miért lett kemény a scone?
- Túlkeverted a tésztát. A lisztben lévő glutén túlfejlődött. Csak addig keverd, amíg éppen összeáll!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tökmagos scone
A scone (pogácsa-szerű brit teasütemény) titka a 'morzsolásos' technika és a gyorsaság. Nem szabad agyondagasztani, mint a kelt tésztát! A cél, hogy a tészta réteges és omlós maradjon. A pirított tökmag diós aromája csodásan kiegészíti a vajas tésztát.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
10
g
Sütőpor
50
g
Cukor
1
csipet
Só
100
g
Hideg vaj (kockázva)
1
db
Tojás
100
ml
Tej
50
g
Tökmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Nagy tál
- Serpenyő (tökmaghoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Pirítsd meg a tökmagot száraz serpenyőben pár perc alatt, amíg illatozni kezd. Hagyd kihűlni.
Tipp: A hő hatására az olajok aktiválódnak, intenzívebb lesz az íz.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Szitáld a lisztet, sütőport, cukrot és sót egy tálba.
Tipp: A szitálás levegőt visz a lisztbe.
3
✓
Add hozzá a hideg vajkockákat. Az ujjaid hegyével gyorsan morzsold el a liszttel, amíg nedves homok állagú nem lesz. Ne olvaszd meg a vajat a kezed melegével!
Tipp: A vajdarabkáknak egyben kell maradniuk. Sütéskor ezekből gőz szabadul fel, ez emeli meg és teszi levelessé a tésztát.
4
✓
Keverd bele a tökmagot. A tojást verd fel a tejjel, és öntsd a morzsához.
Tipp: Hagyj meg egy pici tojásos tejet a kenéshez!
5
✓
Nagy mozdulatokkal forgasd össze, éppen csak álljon össze. Borítsd lisztezett felületre, lapítsd 2-3 cm vastag koronggá.
Tipp: Ne gyúrd! Csak nyomkodd össze.
6
✓
Vágd 8 cikkre (mint a pizzát). Tedd sütőpapíros tepsire, kend meg a maradék tejjel.
Tipp: A kenéstől lesz fényes és aranybarna.
7
✓
Süsd 15-20 percig aranybarnára.
Tipp: Langyosan, vajjal a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 10 g Sütőpor
- 50 g Cukor
- 1 csipet Só
- 100 g Hideg vaj (kockázva)
- 1 db Tojás
- 100 ml Tej
- 50 g Tökmag