- Miért robban fel a churro?
- Ha levegőbuborék marad a tésztában a habzsákban, a forró olajban kitágulhat. Nyomd ki a levegőt a zsákból!
- Hogyan töltsük meg?
- Használj szívószálat, hogy előfúrd a lyukat a sült tésztában, majd nyomd bele a krémet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töltött churro
Míg a spanyol churro vékony és ropogós, a mexikói változat gyakran vastagabb, hogy teret adjon a bűnös élvezeteknek: a tölteléknek. Ez a recept a vásári forgatagok hangulatát hozza el, ahol a frissen sült, fahéjas cukorba forgatott tésztarudakat selymes csokoládékrémmel töltik meg. A forró, roppanós tészta és az olvadó csokoládé találkozása garantált dopaminlöket.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
250
ml
Víz
50
g
Vaj
2
ek.
Cukor (a tésztába)
0.5
tk.
Só
2
db
Tojás
1
tk.
Vanília kivonat
500
ml
Olaj (sütéshez)
100
g
Cukor + 1 ek fahéj (a forgatáshoz)
100
g
Étcsokoládé
100
ml
Tejszín (a ganache-hoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák és csillagcső (formázáshoz)
- Vékony csőrű habzsák vagy injektor (töltéshez)
- Mély lábas (sütéshez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet a vajjal, a cukorral és a sóval. Ha forr, öntsd bele a lisztet egyszerre, és keverd energikusan fakanállal, amíg a tészta gombóccá áll össze (kb. 1-2 perc).
Tipp: A tészta 'szárítása' a tűzön fontos, hogy a felesleges víz elpárologjon, és a tészta szerkezete stabil legyen.
2
✓
Vedd le a tűzről, hagyd 5 percig hűlni. Keverd bele a vaníliát és egyesével a tojásokat, amíg sima tésztát kapsz.
Tipp: Ha a tészta túl kemény, nehéz lesz kinyomni; ha túl lágy, elveszti a bordázatát sütéskor.
3
✓
Töltsd csillagcsöves habzsákba. Nyomj 10 cm-es rudakat a 170°C-os olajba. Vágd el a tésztát ollóval a zsák végénél.
Tipp: Ne süss túl sokat egyszerre, mert lehűl az olaj, és a tészta megszívja magát.
4
✓
Süsd 4-5 percig, amíg aranybarna. Szedd papírtörlőre, majd forgasd meg a fahéjas cukorban még melegen.
5
✓
A töltelékhez forrald fel a tejszínt, öntsd a tördelt csokira, várj 1 percet, majd keverd simára (ganache). Hagyd hűlni, hogy kicsit besűrűsödjön.
6
✓
Szúrj lyukat a churrók közepébe (pl. evőpálcikával) hosszában, és töltsd meg a csokikrémmel.
Tipp: Ez a lépés türelmet igényel, de a végeredmény kárpótol!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 250 ml Víz
- 50 g Vaj
- 2 ek. Cukor (a tésztába)
- 0.5 tk. Só
- 2 db Tojás
- 1 tk. Vanília kivonat
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 100 g Cukor + 1 ek fahéj (a forgatáshoz)
- 100 g Étcsokoládé
- 100 ml Tejszín (a ganache-hoz)