- Kifolyt a sajt a széléből. Miért?
- Valószínűleg nem nyomkodtad le elég erősen a tészta szélét, vagy túl vékonyra nyújtottad a peremnél.
- Milyen szalámit használjak?
- Olasz csípős szalámit (Salame Piccante) vagy jó minőségű paprikás szalámit.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töltött szélű Diavola pizza
A Diavola ('Ördögi') pizza lényege a pikáns csípősség, amit itt egy extra meglepetéssel fejelünk meg: a tészta peremébe rejtett olvadt sajttal. Ez a technika a 'cornicione' (pizzaperem) újragondolása, ahol a ropogós héj egy lágy, tejes belsőt rejt, ellensúlyozva a szalámi és a chili tüzességét.
Hozzávalók
500
g
Pizzatészta
150
g
Mozzarella (tömbös, rudakra vágva a széléhez)
200
g
Mozzarella (gömb, a tetejére)
200
ml
Sűrű paradicsomszósz
150
g
Csípős szalámi (vékony szeletek)
2
db
Friss chili paprika
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Szárított oregánó
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Kenőecset
- Éles kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. A tésztát nyújtsd ki a szokásosnál nagyobbra, hogy a széle túllógjon a tervezett pizza méretén.
Tipp: Hagyd a tésztát pihenni nyújtás előtt, így rugalmasabb lesz és nem ugrik vissza (sikérszálak relaxációja).
2
✓
A tészta körvonalán, kb. 2 cm-re a szélétől, helyezd el körbe a mozzarella rudakat. Hajtsd rá a tésztát a sajtra, és az ujjaiddal erősen nyomkodd le, hogy teljesen lezárja.
Tipp: A lezárásnak légmentesnek kell lennie, különben a gőz szétfeszíti a tésztát és a sajt kifolyik.
3
✓
Kend meg a pizza közepét a paradicsomszósszal, szórd meg oregánóval és egy csipet sóval.
Tipp: A paradicsom savasságát a só emeli ki, ettől lesz telt íze.
4
✓
Tépkedd rá a mozzarella gömböt, majd helyezd el rajta a szalámi szeleteket és a felkarikázott chilit.
Tipp: A mozzarellát érdemes tépkedni vágás helyett, így rusztikusabb felületet kapsz, ami jobban pirul.
5
✓
Locsold meg vékonyan olívaolajjal, és told a forró sütőbe 15-20 percre, amíg a töltött szél is aranybarna lesz.
Tipp: Az olaj vezeti a hőt, segíti a sajt és a feltétek sülését, valamint ízvivő anyagként is működik.
6
✓
Vedd ki, hagyd pihenni 2-3 percig, hogy a sajt kissé visszadermedjen a szélében, így nem égeted meg a nyelved az első harapásnál.
Tipp: A forró sajt hőmérséklete jóval magasabb lehet, mint a tésztáé, a pihentetés biztonsági lépés is.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzatészta
- 150 g Mozzarella (tömbös, rudakra vágva a széléhez)
- 200 g Mozzarella (gömb, a tetejére)
- 200 ml Sűrű paradicsomszósz
- 150 g Csípős szalámi (vékony szeletek)
- 2 db Friss chili paprika
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Szárított oregánó
- 1 csipet Só