Tonhalas és lilahagymás focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A tonhal és lilahagyma kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A friss tonhal enyhén sós íze és a lilahagyma frissessége tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Akkor jó a hőmérséklete, ha épphogy melegebb, mint a testhőmérséklet.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert az gátolja a felfutását.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tészta kelesztéséhez ideális hely a meleg, huzatmentes hely. Letakarhatod egy nedves konyharuhával is, hogy ne száradjon ki.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, mert akkor a focaccia száraz lesz.
5
A tonhalat szűrd le, és tedd a kinyújtott tésztára. A lilahagymát szeleteld vékony karikákra, és szórd rá a tésztára.
A tonhalat ízlés szerint fűszerezheted, például borssal, oregánóval vagy bazsalikommal.
6
A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a tonhalat és a hagymát. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A tészta szélét megkenheted tojással is, hogy szép fényes legyen.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a tésztára, és ha szükséges, vedd ki hamarabb a sütőből.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia a legjobb frissen, de másnap is finom.
