- Miért nem jön fel annyira?
- A töpörtyű zsírtartalma 'elnehezíti' a tésztát. Ez a típus sosem lesz olyan magas és levegős, mint egy vajas pogácsa, de cserébe omlósabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Töpörtyűs pogácsa
Ez a verzió a 'falusi' töpörtyűs pogácsa, ahol a töpörtyűt nem krémesítjük és hajtogatjuk bele utólag (mint a levelesnél), hanem belegyúrjuk a tésztába. Az eredmény egy rusztikusabb, tömörebb, de ízgazdagabb sütemény, ahol minden falatban érezni a töpörtyű darabkákat.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Vaj (vagy zsír)
250
g
Töpörtyű (darált vagy apróra vágott)
150
g
Tejföl
1
db
Tojás
25
g
Friss élesztő
100
ml
Langyos tej
1
tk
Só
1
tk
Cukor
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Kés az aprításhoz
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros tejben.
Tipp: Türelem, 10 perc.
2
✓
A lisztet morzsold el a vajjal és a darált töpörtyűvel együtt.
Tipp: Azzal, hogy a töpörtyűt a liszthez kevered, a zsír bevonja a lisztszemeket, így a tészta omlós lesz.
3
✓
Gyúrd össze a tésztát a többi hozzávalóval. Lágy, zsíros tapintású tésztát kapsz.
Tipp: Ne lisztezd túl a deszkát, a tészta zsírossága miatt nem fog ragadni.
4
✓
Keleszd 40 percig.
Tipp: Meleg helyen.
5
✓
Nyújtsd ki ujjnyira, rácsozd be a tetejét, szaggasd ki. Kend meg tojással.
Tipp: A rácsozás itt nemcsak dísz, hanem növeli a felületet, ami ropogósra sül.
6
✓
Süsd 180°C-on 25 percig.
Tipp: Mivel a tészta zsíros és sötétebb (a töpörtyűtől), nehéz látni, mikor ég meg. Figyeld az alját!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Vaj (vagy zsír)
- 250 g Töpörtyű (darált vagy apróra vágott)
- 150 g Tejföl
- 1 db Tojás
- 25 g Friss élesztő
- 100 ml Langyos tej
- 1 tk Só
- 1 tk Cukor
- 1 db Tojás (kenéshez)