- Miért ázott el a tostada?
- Valószínűleg túl korán tetted rá a feltétet, vagy túl sok levet hagytál a salátában. Csak közvetlenül tálalás előtt állítsd össze!
- Használhatok kész tostada kagylót?
- Igen, de a frissen pirított tortilla íze sokkal karakteresebb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tostada tonhallal
A tostada a mexikói konyha egyik legzseniálisabb találmánya: a szó jelentése 'pirított', és lényegében egy ropogósra sütött tortilla-tányért takar. Ebben a verzióban a friss, citrusos tonhalas saláta találkozik a kukoricalepény meleg, roppanós textúrájával. A titok az ellentétek játékában rejlik: a puha avokádó, a lédús hal és a kemény alap tökéletes egyensúlyában.
Hozzávalók
4
db
Kukoricatortilla
2
doboz
Jó minőségű tonhalkonzerv (olívaolajban)
1
db
Érett avokádó
1
fej
Lilahagyma
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
2
ek.
Olívaolaj (a sütéshez)
1
csipet
Tengeri só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
0.5
tk.
Fűszerpaprika (füstölt)
1
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (a tortillák pirításához)
- Keverőtál
- Citromfacsaró
- Éles séfkés
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A lilahagymát vágd nagyon apró kockákra, a koriandert durvára aprítsd. Az avokádót vágd kockákra.
Tipp: Ha a hagymát felvágás után 5 percre hideg vízbe áztatod, elveszíti a csípősségét, de ropogós marad.
2
✓
A tonhalat alaposan csepegtesd le, majd tedd egy keverőtálba. Reszeld hozzá a fokhagymát, facsard rá a lime levét, add hozzá a fűszerpaprikát, sót és borsot.
Tipp: A savas közegben az ízek jobban összeérnek (macerálás).
3
✓
Forgasd össze óvatosan a tonhalat a hagymával, korianderrel és avokádóval. Kóstold meg, ha kell, sózd utána.
Tipp: Az avokádót csak a végén add hozzá, hogy ne törjön pépessé a keverésnél.
4
✓
Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat közepes lángon. A tortillákat egyesével süsd benne oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák és merevek (ropogósak) lesznek.
Tipp: A víz elpárolgása miatt lesz a tészta ropogós. Fontos, hogy ne égjen meg, csak száradjon ki (dehidratáció).
5
✓
Hagyd a tortillákat papírtörlőn hűlni 1 percig, majd halmozd rájuk a tonhalsalátát. Azonnal tálald.
Tipp: A langyos tortilla és a hideg saláta hőmérséklet-különbsége izgalmasabbá teszi az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kukoricatortilla
- 2 doboz Jó minőségű tonhalkonzerv (olívaolajban)
- 1 db Érett avokádó
- 1 fej Lilahagyma
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime
- 2 ek. Olívaolaj (a sütéshez)
- 1 csipet Tengeri só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 0.5 tk. Fűszerpaprika (füstölt)
- 1 gerezd Fokhagyma