Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Treacle tart gluténmentes tésztával, feketeribizlivel tálalva
Gluténmentes treacle tart feketeribizlivel

Treacle tart feketeribizlivel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Treacle Tart a brit 'comfort food' esszenciája, Harry Potter kedvence. Alapja az Arany Szirup (Golden Syrup), egy karamellás ízű invertcukor-szirup. Ez a változat feketeribizlivel egészül ki, amelynek éles savassága és csersavtartalma zseniálisan töri meg a szirup tömény édességét. A gluténmentes lisztkeverék és morzsa használatával a tészta különösen omlós ('short') lesz.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 5 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 420 kcal
🌍 Konyha Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Piteforma (kb. 23 cm)
  • Sütőbab/nehezék (vakon sütéshez)
  • Keverőtál

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

A hideg vajat morzsold el a liszttel és sóval, majd a tojással gyúrd össze gyorsan. Tedd hűtőbe 30 percre.

Tipp: A hideg zsiradék gátolja a liszt keményítőjének duzzadását, így a tészta omlós marad.
2 ✓

Nyújtsd ki, béleld ki a formát, szurkáld meg, és süsd elő (vakon sütés nehezékkel) 190°C-on 15 percig.

Tipp: Az elősütés megakadályozza, hogy a folyékony töltelék eláztassa a tészta alját ('soggy bottom').
3 ✓

A szirupot melegítsd fel folyósra (de ne forróra!), keverd bele a morzsát, citromlevet, héjat, és a kissé felvert tojást.

Tipp: A tojás fogja megkötni a szirupot sütés közben (koaguláció), hogy szeletelhető legyen.
4 ✓

Keverd bele óvatosan a ribizlit, majd öntsd a tölteléket az elősütött tésztára.

Tipp: A ribizli savassága kiegyensúlyozza az édességet.
5 ✓

Süsd 160°C-on 30-35 percig, amíg a közepe éppen csak remeg.

Tipp: Az alacsonyabb hőfok megakadályozza a cukor megégését.
6 ✓

Hagyd teljesen kihűlni a formában, hogy megszilárduljon.

Tipp: Forrón még folyós, a viszkozitás hűlés közben nő.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Helyettesíthető a Golden Syrup mézzel?
Nem igazán. A méz íze túl domináns és sütéskor könnyebben megég. A Golden Syrup semlegesebb, vajas-karamellás jellegű.

Hozzávalók

  • 250 g Gluténmentes lisztkeverék
  • 125 g Hideg vaj (felkockázva)
  • 1 db Tojás (a tésztába)
  • 400 g Golden Syrup (Arany szirup)
  • 150 g Gluténmentes zsemlemorzsa (vagy darált mandula)
  • 100 g Feketeribizli (friss vagy fagyasztott)
  • 1 db Citrom (héja és leve)
  • 1 db Tojás (a töltelékbe)
  • 1 csipet Só