Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Gluténmentes Treacle tart, szirupos töltelékkel
Gazdag és édes gluténmentes treacle tart pite

Treacle tart gluténmentes tésztával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Harry Potter könyvek kedvence, a Treacle Tart (szirupos pite) az angol 'comfort food' esszenciája. Ez a ragacsos, édes csoda hagyományosan Golden Syrup-pal készül, ami egy jellegzetes, vajas-karamellás ízű cukorszirup. A citrom savassága töri meg a tömény édességet. Ez a gluténmentes változat kihívás a pékeknek, de az omlós tészta és a sűrű töltelék kontrasztja minden fáradságot megér.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 15 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Brit

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Piteforma (kb. 20-22 cm)
  • Sütőbab vagy rizs a vaksütéshez
  • Nyújtófa

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

A tésztához morzsold el a hideg vajat a liszttel és sóval, amíg nedves homok állagú nem lesz. Add hozzá a vizet kanalanként, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze.

Tipp: A hideg vaj a sütéskor gőzt fejleszt, ami levelessé teszi a tésztát. Ha megolvad a kezed melegétől, a tészta kemény lesz.
2 ✓

Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.

Tipp: A pihentetés segít a lisztnek hidratálódni, így kevésbé fog törni.
3 ✓

Nyújtsd ki a tésztát két réteg sütőpapír között (így nem ragad), és béleld ki vele a formát. Szurkáld meg az alját villával. Béleld ki sütőpapírral, önts bele sütőbabot (vaksütés), és süsd 180°C-on 15 percig. Vedd ki a babot, és süsd még 5 percig, hogy az alja is megszáradjon.

Tipp: A vaksütés megakadályozza, hogy a folyékony töltelék eláztassa a tésztát ('soggy bottom').
4 ✓

A töltelékhez melegítsd meg kicsit a szirupot (hogy folyós legyen), keverd bele a morzsát, a citromlevet, héjat, fűszereket és a felvert tojást.

Tipp: A morzsa szerepe, hogy megszívja magát a sziruppal és kocsonyás állagot adjon a tölteléknek.
5 ✓

Öntsd a tölteléket az elősütött tésztába, és süsd további 25-30 percig, amíg a töltelék megszilárdul (kicsit még remeghet középen).

Tipp: Hűlés közben fog teljesen megkötni.
6 ✓

Tálald langyosan, egy kanál tejszínhabbal vagy fagyival.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért törik a tésztám?
A gluténmentes lisztből hiányzik a rugalmasságot adó sikér. Használj folpackot a nyújtáshoz, és ne akard egyben átemelni, inkább nyomkodd a formába.
Milyen szirupot használjak?
A Golden Syrup az autentikus. A méznek vagy juharszirupnak túl erős a saját íze ehhez.

Hozzávalók

  • 250 g gluténmentes lisztkeverék (süteményekhez)
  • 100 g hideg vaj (kockázva)
  • 1 csipet só
  • 80 ml jéghideg víz
  • 400 g Golden Syrup (vagy sűrű cukorszirup)
  • 150 g gluténmentes zsemlemorzsa (a töltelékbe!)
  • 1 db citrom leve és héja
  • 1 db tojás
  • 1 tk. őrölt gyömbér vagy fahéj (opcionális)