Treacle tart mazsolával
A treacle tart egy klasszikus brit desszert, amely az aranyszirup és a mazsola kombinációjával válik igazán különlegessé. Eredetileg a szegényebbek étkezéséhez tartozott, mivel a szirup olcsó és könnyen beszerezhető alapanyag volt. Az idők során az étel az angol konyha egyik alapfogásává vált, és ma már elengedhetetlen része a hagyományos vasárnapi ebédeknek. A mazsola édes, ragacsos textúrája és az aranyszirup gazdag íze harmonikus párost alkot a pite omlós tésztájával. Tipp: Az igazi élvezethez tálald tejszínhabbal vagy vaníliafagyival.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A leveles tésztát nyújtsd ki egy lisztezett felületen, majd illeszd egy piteformába. A széleit hajtsd be, hogy a tészta ne süljön le sütés közben. Pihentesd hűtőben 15 percig.
Ha nem akarod, hogy a tészta sütés közben megemelkedjen, használj sütőpapírt, és töltsd meg száraz babbal vagy rizssel, hogy súlyt adjon.
2
A tésztát elősütéshez 180°C-ra melegített sütőben süsd 10 percig. Miután kész, vedd ki és hagyd kihűlni.
Ha szeretnéd, a tészta belső felét egy kevés tejföllel is megkenheted, hogy megakadályozd, hogy a szirup a tésztát átáztassa.
3
A szirupot, cukrot, citromlevet és fahéjat keverd össze egy tálban, majd add hozzá az egy felvert tojást. Jól keverd össze, hogy a tojás ne csomósodjon.
A citromlé frissessége tökéletesen kiemeli a szirup édességét, így nem lesz túl édes.
4
Tedd bele a mazsolát a keverékbe, majd öntsd az elkészített tölteléket a már előkészített tésztába.
A mazsola mellett egyéb szárított gyümölcsökkel, például aszalt sárgabarackkal is dúsíthatod.
5
A tésztát 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, amíg a töltelék szép aranybarna színt kap és a tészta ropogós lesz.
Ha túl gyorsan sülne meg a teteje, takard le egy alufóliával, hogy ne égjen meg.
6
Miután a treacle tart elkészült, hagyd kihűlni, majd szeleteld és tálald friss tejszínhabbal vagy vaníliafagyival.
Friss, meleg állapotban a legfinomabb, de hidegen is élvezhető.
