Treacle tart sós karamellás változatban
A treacle tart egy klasszikus brit sütemény, amelyet tradicionálisan sötét melasszal készítenek, és gazdag, édes ízű. A sós karamellás változat különleges csavart ad ennek az ételnek, amely egyensúlyba hozza az édességet és a sós ízeket. A mogyoróvajjal és citromlével tálalt pite egy modern, de mégis hagyományos desszert, amely minden falatjában örömet okoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pitetésztát készítsd el, ha házi tésztát használsz, nyújtsd ki és tedd egy piteformába, majd süsd 180°C-on 10-12 percig, amíg világos aranybarna színt kap.
A pite alját sütés közben érdemes alufóliával vagy sütőbabbal súlyozni, hogy ne púposodjon fel.
2
A fekete melaszt, glükózszirupot és cukrot tedd egy lábasba, majd lassú tűzön melegítsd össze, amíg a cukor feloldódik és a szirup homogén nem lesz.
Ügyelj arra, hogy ne égjen meg a cukor, mert az keserű ízt adhat az ételnek.
3
Amikor a szirup összeállt, add hozzá a sós karamellt és keverd jól össze.
A sós karamell különleges ízt ad a treacle tartnak, és kiemeli az édességet.
4
A tejszínt tedd egy másik edénybe, és melegítsd fel, majd öntsd a meleg karamellához, és folyamatosan kevergetve főzd további 5 percig.
A tejszínt nem szabad forralni, hogy ne csomósodjon össze a karamell.
5
A tésztát vedd ki a sütőből, és töltsd meg a sós karamellás keverékkel, majd tedd vissza a sütőbe 20-25 percre, amíg a töltelék szilárd állagú lesz.
Ne süsd túl, mert akkor a karamell túlságosan keménnyé válik.
6
A pitét hagyd kihűlni, majd tálald egy kanál mogyoróvajjal és egy kis citromlével, hogy frissítse az ízeket.
A mogyoróvaj gazdag és krémes textúrát ad, miközben a citromlé frissítő kontrasztot biztosít.
