- Miért úszik a süti a tejben?
- Lehet, hogy nem hagytad eleget pihenni. Legalább 4 óra (de inkább egy éjszaka) kell, hogy a tészta magába szívja a folyadékot.
- Összeesett a piskóta.
- A tojáshabot valószínűleg összetörted keveréskor, vagy túl hamar nyitottad ki a sütőajtót.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tres leches fahéjjal
A 'Tres Leches' (Három Tej) torta latin-amerikai klasszikus: egy könnyű piskóta, amit sütés után háromféle tej keverékével itatunk át, mintha egy szivacs lenne. A végeredmény egy hihetetlenül szaftos, szinte pudingos állagú desszert, ami mégsem ázik szét péppé. A fahéj melegséget visz a tejes édességbe, emlékeztetve a tejberizs vagy a horchata ízvilágára.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor (a tésztához)
1
tk.
Sütőpor
5
db
Tojás (szétválasztva)
1
csipet
Só
1
tk.
Őrölt fahéj
200
ml
Sűrített tej (cukrozott kondenzált)
200
ml
Habtejszín (folyékony)
200
ml
Teljes tej
1
tk.
Vaníliakivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Négyszögletes tepsi (magas falú)
- Elektromos habverő
- Villa vagy hústű
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A tojásfehérjéket verd kemény habbá a cukor felével. A sárgáját keverd fehéredésig a maradék cukorral és vaníliával.
Tipp: A tojásfehérje habba zárt levegőbuborékok fogják megemelni a tésztát (fizikai kelesztés).
2
✓
Szitáld a lisztet, fahéjat és sütőport a sárgájához, forgasd össze, majd óvatosan, nagy mozdulatokkal keverd bele a fehérjehabot.
Tipp: Ne keverd túl, mert a buborékok kipukkadnak, és a tészta lapos, tömör lesz.
3
✓
Öntsd a masszát kivajazott tepsibe, és süsd 180°C-on 25-30 percig. Végezz tűpróbát.
Tipp: Ha a tű tisztán jön ki, a tészta közepe is átsült.
4
✓
Keverd össze a háromféle tejet (kondenzált, habtejszín, teljes tej) egy kancsóban.
Tipp: A különböző zsírtartalmú tejek keveréke adja a jellegzetes, gazdag ízt.
5
✓
A még meleg süteményt szurkáld meg sűrűn egy villával egészen az aljáig, majd lassan, egyenletesen locsold rá a tejkeveréket.
Tipp: A lyukakon (kapillárisokon) keresztül szívja magába a piskóta a folyadékot.
6
✓
Tedd hűtőbe legalább 4 órára. Tálaláskor szórd meg a tetejét fahéjjal.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta szerkezete megszilárdul a folyadékkal együtt, így szeletelhetővé válik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor (a tésztához)
- 1 tk. Sütőpor
- 5 db Tojás (szétválasztva)
- 1 csipet Só
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 200 ml Sűrített tej (cukrozott kondenzált)
- 200 ml Habtejszín (folyékony)
- 200 ml Teljes tej
- 1 tk. Vaníliakivonat