Trilece fahéjas változatban
A Trilece egy portugál eredetű sütemény, amely évek óta hódít a világ különböző részein. A desszert könnyű, tejszínes tésztája és gazdag, fahéjas szirupja egy igazán különleges ízélményt biztosít. A fahéjas változat a hagyományos trilece egy egyedülálló módosítása, amely az ízesített szirupnak köszönhetően különlegesebb, karakteresebb ízt kap. A trilece története a 20. század elejére vezethető vissza, amikor a portugál háziasszonyok elkezdték variálni a klasszikus desszertet, és különböző fűszerekkel ízesítették, hogy még egyedibbé tegyék.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdjük a tésztával: a tojásokat válasszuk szét. A fehérjét egy csipet sóval verjük habbá, a sárgáját pedig a cukorral és vaníliás cukorral keverjük ki, amíg világos és habos nem lesz.
A tojásfehérjét akkor lesz könnyű felverni, ha a tál és a habverő teljesen tiszta, zsírtalan.
2
Óvatosan keverjük össze a tojásos masszát a liszttel, a fahéjjal és a sütőporral. Miután jól elvegyült, óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.
A fehérje felverése után mindig óvatosan keverjük össze a tésztával, hogy megőrizzük a habos állagot.
3
Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt, 20x30 cm-es tepsibe, és süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg a tészta szépen megemelkedik és enyhén aranybarna lesz.
Mielőtt kivesszük a tésztát, tűpróbát végezhetünk, hogy megbizonyosodjunk róla, hogy átsült.
4
A tészta elkészítése után, amíg hűl, készítsük el a szirupot. A vízben oldjuk fel a cukrot, és adjunk hozzá egy csipet fahéjat. Keverjük addig, amíg teljesen el nem olvad a cukor, majd hagyjuk hűlni.
Ha szeretnéd, próbálj ki egy kevés narancslé hozzáadását a sziruphoz, hogy frissítő ízt adjon.
5
Amikor a tészta kihűlt, vágjuk kisebb kockákra, és öntsük rá a fahéjas szirupot. Hagyd, hogy a tészta jól magába szívja a szirupot, így finom puha lesz.
A tészta teljes áztatásához a legjobb, ha hagyjuk pihenni egy-két órán át, hogy az ízek összeérjenek.
6
A tejből és a tejszínből készítsünk egy krémet: a tejet és a tejszínt felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről. Öntsük rá a krémre, és keverjük jól össze.
Ha a krém túl sűrű, egy kis tejet is hozzáadhatsz, hogy könnyebben eloszlasd a tésztán.
7
Tálalás előtt a trilece-t hűtsük le, majd öntsük rá a tejszínes krémet, és szórjuk meg egy kevés fahéjjal.
A fahéj még egy kis extra ízt ad a desszertnek. Tálalás előtt hűtsük le, hogy az ízek jól összeérjenek.
