Tulumba narancsos sziruppal
A tulumba a török konyha egyik legismertebb édessége, és több mint 300 éve készítik. Az édes, ropogós tésztát narancsos sziruppal átitatva tálalják, ami igazán különleges ízvilágot ad. A narancsos változat egy friss, citrusos ízvilágot ad hozzá, amit a sütemény szaftos, édes belseje és ropogós külseje tökéletesen kiegészít. Az étel különösen népszerű a török ünnepeken, de bármikor tökéletes választás, ha valami igazán finom és édes ételt keresel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vizet forrald fel a vajjal, majd add hozzá a sót, és keverd el. Amikor a vaj felolvadt, add hozzá a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsd 2-3 percig, amíg a liszt egy kicsit megszárad.
A víz és vaj keverékét ne hagyd túl sokáig forrni, mert a tészta állaga megsínyli.
2
Vegyél le a tűzről, és hagyd a keveréket kicsit hűlni. Amikor már nem forró, add hozzá a tojásokat, egyenként, és alaposan keverd el, hogy a tészta sima legyen.
A tojásokat mindenképp szobahőmérsékleten használd, hogy könnyebben elkeveredjenek.
3
A tészta kész, most formázz belőle kis golyókat vagy hengereket, és hevíts olajat egy mély serpenyőben, hogy a tulumbák szépen kisüljenek.
A tulumbák méretével játszhatsz, de ne készíts túl nagy golyókat, mert az olaj nem fogja egyenletesen sütni.
4
A tulumbákat lassan, folyamatosan forró olajban süsd aranybarnára, majd szedd ki őket, és tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
Ne süsd túl őket, mert akkor keményebbek lesznek, de a közepük legyen puha és omlós.
5
Közben készítsd el a szirupot: egy lábasban forrald össze a vizet, cukrot, narancslét és citromlevet, és hagyd egy kicsit sűrűsödni, amíg szirupszerű lesz.
A szirupot ne hagyd túl sokáig forrni, mert akkor túl sűrű lesz, és a tulumbák nem tudják jól magukba szívni.
6
Amikor a tulumbák megsültek, azonnal mártsd őket a narancsos szirupba, és hagyd őket pár másodpercig ázni, hogy jól magukba szívják a szirupot.
A tulumbákat ne hagyd túl sokáig a szirupban, hogy megőrizzék ropogósságukat kívülről.
7
Tálald az elkészült tulumbákat melegen. Ha szeretnéd, egy kis narancshéjat is reszelhetsz a tetejére a díszítéshez.
A tulumbák hidegen is finomak, de a legjobb élvezet frissen tálalva.
