- Miért nem fújódik fel a tészta?
- Valószínűleg nem volt elég forró a serpenyő. A hirtelen hő szükséges a gőzképződéshez.
- Mit tegyek, ha kiszáradt sütés után?
- Azonnal takard le konyharuhával a kisült lapokat, a saját gőzükben puhák maradnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tunnbröd joghurttal vagy tejföllel
A tunnbröd, vagyis 'vékony kenyér' a svéd konyha alappillére. Míg régen kemencében sütötték ropogósra, hogy egész télen elálljon, a puha változata serpenyőben is elkészíthető, és frissen a legfinomabb. Ez a recept a puha verziót mutatja be, amely feltekerve, joghurtos mártogatóssal tökéletes könnyű vacsora vagy reggeli.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
300
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
25
g
Friss élesztő
200
g
Natúr joghurt
200
g
Tejföl
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Sodrófa
- Vastag aljú serpenyő (lehetőleg öntöttvas)
- Konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Morzsold az élesztőt a langyos vízbe, add hozzá az olajat, és keverd el, amíg feloldódik.
Tipp: Az élesztőgombák testhőmérsékleten (kb. 35-37°C) a legaktívabbak, a forró víz elpusztítja őket.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval egy tálban, majd öntsd hozzá az élesztős vizet. Gyúrd 5-8 percig, amíg sima és rugalmas tésztát kapsz.
Tipp: A gyúrás során alakul ki a sikérváz (glutén), ami a tészta rugalmasságát adja.
3
✓
Takard le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Tipp: A pihentetés alatt az élesztő gázokat termel, amelyek fellazítják a szerkezetet.
4
✓
Oszd a tésztát 8-10 gombócra. Lisztezett felületen nyújtsd őket papírvékony körökké.
Tipp: Minél vékonyabb, annál jobban felhólyagosodik sütéskor.
5
✓
Hevíts fel egy száraz serpenyőt (zsiradék nélkül) közepes-magas lángon. Süsd a lepényeket oldalanként 1-2 percig, amíg barna pöttyök jelennek meg rajtuk.
Tipp: A száraz sütés imitálja a kemence forró kövét.
6
✓
A kisült kenyereket azonnal takard le konyharuhával. Keverd össze a joghurtot és a tejfölt, és kínáld mártogatósnak a meleg kenyér mellé.
Tipp: A letakarás megakadályozza a párolgást, így a kenyér puha marad (kondenzáció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 300 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj
- 25 g Friss élesztő
- 200 g Natúr joghurt
- 200 g Tejföl