Tunnbröd ropogós változatban
A Tunnbröd egy hagyományos skandináv kenyér, amely különösen Svédországban és Norvégiában népszerű. A ropogós változata különösen ínycsiklandó, mivel könnyen készíthető, és tökéletes kiegészítője lehet szinte bármilyen étkezésnek. Eredetileg a hagyományos Tunnbröd lapos kenyérkét úgy készítették, hogy mindenki egyszerűen süthessen otthon, és a kenyér gyorsan megsüljön a tűzhelyen. A ropogós Tunnbröd pedig egy újabb változat, amely a friss kenyér roppanós textúráját és ízét kínálja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd 5-10 percig pihenni, amíg a keverék elkezd habosodni.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Langyos víz a legjobb, ha túl hideg a víz, az élesztő nem fog felhabosodni.
2
A lisztet, rizslisztet és a sót egy nagy tálban keverd össze. Add hozzá az élesztős vizet és az olívaolajat, majd gyúrd össze a tésztát.
A tésztát alaposan dolgozd át, hogy rugalmas és sima legyen.
3
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen 1-1,5 órán át, hogy megkeljen.
Ha gyorsan szeretnéd, hogy megkeljen a tészta, tedd a konyhában egy melegebb helyre, például a sütőbe, de sose tedd közvetlenül forró helyre.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és nyújtsd ki vékonyra. Használj keveset a lisztből, hogy ne legyen túl kemény a tészta.
Minél vékonyabbra nyújtod a tésztát, annál ropogósabb lesz a végeredmény.
5
A kinyújtott tésztát vágd fel kis körökre, és egy serpenyőben, olaj nélkül, közepes lángon süsd ki mindkét oldalát, amíg szép aranybarna és ropogós nem lesz.
A serpenyőt ne töltsd túl, hogy a tészta ne ragadjon össze, inkább süsd több adagban.
6
Miután kisült, hagyd egy kicsit hűlni, és tálald frissen.
A friss Tunnbröd a legfinomabb, ha még melegen tálalod.
