- Milyen banánt használjak?
- Hagyományosan 'Saba' banánt használnak, ami tömör és főzhető. Itthon a kissé érett (de nem puha!) sima banán is tökéletes.
- Sütőben is elkészíthető?
- Meg lehet próbálni, de nem lesz olyan ropogós és karamellás. Kend meg olajjal és süsd 200°C-on, amíg barna nem lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Turon vaníliafagylalttal
A Turon a Fülöp-szigetek ikonikus utcai édessége: édes banán és néha jackfruit, ropogós tésztába csomagolva, karamellizált cukorral bevonva. Olyan, mint egy édes tavaszi tekercs. Melegen, egy gombóc hideg vaníliafagylalttal tálalva ('à la mode') a hideg-meleg és a ropogós-krémes textúrák játéka teszi felejthetetlen desszertté.
Hozzávalók
4
db
Banán (félbevágva hosszában)
8
db
Tavaszi tekercs lap (Spring roll pastry - fagyasztott)
100
g
Barna cukor
1
tk.
Őrölt fahéj
4
gombóc
Vaníliafagylalt
300
ml
Olaj a sütéshez
1
kis tál
Víz (a ragasztáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A sütéshez.
- Tányér vízzel: A tészta lezárásához.
- Papírtörlő: A lecsepegtetéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A tavaszi tekercs lapokat óvatosan válaszd szét (ha fagyasztott, hagyd kiengedni nedves konyharuha alatt, hogy ne száradjon ki).
Tipp: A tészta nagyon gyorsan szárad és törik, a nedvesség megőrzi a rugalmasságát.
2
✓
A barna cukrot keverd össze a fahéjjal egy lapos tányéron. A félbevágott banánokat forgasd meg alaposan ebben a keverékben.
Tipp: A barna cukor sülés közben karamellizálódik a banánon belül is, szaftossá téve a tölteléket.
3
✓
Helyezz egy cukros banánt a tésztalap alsó széléhez közel. Hajtsd rá az alját, majd a két oldalát, és tekerd fel szorosan, mint egy szivart. A végét nedvesítsd meg egy kis vízzel, hogy leragadjon.
Tipp: Minél szorosabb a tekerés, annál kevesebb olajat szív magába, és nem marad benne levegő, ami felfújná.
4
✓
A maradék cukrot (ami a tányéron maradt) szórd bele a serpenyőbe az olaj mellé (ez opcionális, de extra karamellbevonatot képez), vagy forgasd meg benne a kész tekercseket sütés előtt.
Tipp: Vigyázat! A cukros olaj hamarabb ég, közepes lángon süsd!
5
✓
Hevítsd fel az olajat közepes hőfokra. Süsd a tekercseket oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Tipp: A karamellizáció (cukor barnulása) adja meg a végső ízt és ropogósságot.
6
✓
Szedd rácsra (ne papírra, mert ráragad a karamell!), hagyd hűlni 1 percig.
Tipp: A karamell forrón folyós, hűlés közben szilárdul meg üvegesre.
7
✓
Tálald azonnal a hideg vaníliafagylalttal a tetején vagy mellette.
Tipp: A forró olajban sült tészta és a jéghideg fagyi hőmérséklet-kontrasztja fokozza az ízérzékelést.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Banán (félbevágva hosszában)
- 8 db Tavaszi tekercs lap (Spring roll pastry - fagyasztott)
- 100 g Barna cukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 4 gombóc Vaníliafagylalt
- 300 ml Olaj a sütéshez
- 1 kis tál Víz (a ragasztáshoz)