- Miért maradt nyers a közepe?
- Túl forró volt az olaj! A külseje megégett, mielőtt a hő elért volna a közepéig. Süsd lassabban, közepes lángon.
- Miért szívta meg magát olajjal?
- Túl hideg volt az olaj. A tészta 'inni' kezdett sütés helyett. Az ideális hőfok 170-180°C.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrós fánk
A túrófánk a 'lusta háziasszony' titkos fegyvere, és ezt bóknak szánom! Nem kell keleszteni, nem kell dagasztani, mégis olyan levegős és könnyű lesz, mintha órákat dolgoztál volna vele. A titok a szódabikarbóna vagy sütőpor azonnali reakciójában és a túró savasságában rejlik, ami pillanatok alatt felfújja a tésztát a forró olajban.
Hozzávalók
250
g
Tehéntúró (félzsíros)
200
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (M-es)
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
50
g
Porcukor (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas a sütéshez
- Konyhai hőmérő (opcionális, de hasznos)
- Szita a túró áttöréséhez
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Törd át a túrót egy szitán vagy villával nyomkodd nagyon krémesre. Keverd el a tojásokkal, cukorral, sóval és vaníliával.
Tipp: Ha darabos marad a túró, a fánk göcsörtös lesz. A krémes alap elengedhetetlen a homogén tésztához.
2
✓
Szitáld hozzá a lisztet és a sütőport. Gyúrd össze gyors mozdulatokkal. A tésztának lágynak, enyhén ragacsosnak kell lennie.
Tipp: Ne gyúrd túl, mert a lisztben lévő sikér megkeményedik, és a fánk gumis lesz. Csak álljon össze! (Sikérszálak kialakulása).
3
✓
Melegítsd az olajat közepes lángon (kb. 170°C). Nedves kézzel formázz diónyi golyókat a tésztából.
Tipp: A nedves kéz megakadályozza a ragadást. Ne legyenek túl nagyok, mert megnőnek sülés közben.
4
✓
Tedd a golyókat az olajba. Ne zsúfold túl! Süsd őket aranybarnára, közben maguktól is megfordulnak, de segíthetsz nekik villával.
Tipp: Ha túl sok hideg tésztát teszel bele egyszerre, lehűl az olaj, és a fánk zsíros lesz.
5
✓
Szedd ki papírtörlőre, itasd le a felesleget.
Tipp: A papír elszívja a felületi zsiradékot, így könnyebb lesz a desszert.
6
✓
Még melegen forgasd meg porcukorban vagy szórd meg a tetejét. Tálald baracklekvárral vagy tejföllel.
Tipp: A porcukor a forró fánkra olvadva a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Tehéntúró (félzsíros)
- 200 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (M-es)
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor (tálaláshoz)