Túrós-narancsos kuglóf
A kuglóf eredetileg egy osztrák és német eredetű sütemény, amely Magyarországon is gyorsan népszerűvé vált. A túró krémessége és a narancs frissessége egyedi ízvilágot kölcsönöz ennek a változatnak, amely tökéletesen illik egy reggeli kávé mellé vagy egy délutáni uzsonnához. A megfelelő állag titka a tészta alapos keverése és a sütési idő pontos betartása, hogy a kuglóf puha és omlós maradjon. Ez a sütemény tökéletes választás ünnepi alkalmakra, de a hétköznapokat is különlegessé teheti.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást és a kuglóf könnyebb legyen.
2
Egy másik tálban a puha vajat és a cukrot habosítsd fel, majd egyenként add hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól elkeverve.
A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyen lehessen vele dolgozni.
3
Reszeld bele a narancs héját, facsard ki a levét, és keverd bele a vajas-tojásos keverékbe.
A narancs héját alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled. Csak a külső, színes részét reszeld, a fehér rész keserű lehet.
4
A túrót villával törd át, majd add hozzá a narancsos keverékhez.
Ha a túró túl száraz, adj hozzá egy kevés tejfölt vagy joghurtot.
5
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat, majd öntsd hozzá a tejet, és keverd homogén állagúra a tésztát.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppen elkeverednek a nedvesekkel.
6
Öntsd a masszát kivajazott és lisztezett kuglófformába, majd egyengesd el a tetejét.
Rázd meg a formát, hogy a tészta egyenletesen elterüljön és ne maradjanak légbuborékok.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 40-45 percig, amíg a tűpróba tiszta nem marad.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hagyd teljesen kihűlni a kuglófot a formában, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra.
A kihűlés segít, hogy a kuglóf ne törjön össze kiborításkor.
9
Tálalás előtt porcukorral meghintve vagy narancsos cukormázzal díszítve kínáld.
A narancsos cukormázhoz keverj össze porcukrot kevés narancslével.
