- Miért szakad a palacsinta?
- Vagy túl híg a tészta (tégy bele még lisztet), vagy nincs benne elég tojás, esetleg hideg a serpenyő.
- Miért ragad le?
- A serpenyő nem volt elég forró, vagy kevés az olaj a tésztában/alá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrós Palacsinta
A vasárnapi ebédek koronázatlan királynője. A tökéletes palacsinta titka a pihentetésben és a hőmérsékletben rejlik: a lisztszemcséknek idő kell a duzzadáshoz, a serpenyőnek pedig forrónak kell lennie a jellegzetes mintázathoz. A túrótöltelék krémessége és a citromhéj frissessége teszi ezt a desszertet megunhatatlanná.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
300
ml
Tej
200
ml
Szódavíz
2
db
Tojás
2
ek.
Cukor
1
csipet
Só
3
ek.
Napraforgóolaj (plusz a sütéshez)
500
g
Tehéntúró
200
ml
Tejföl
2
cs.
Vaníliás cukor
1
db
Citrom reszelt héja
50
g
Mazsola (opcionális)
20
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő serpenyő
- Merőkanál
- Kézi habverő
- Reszelő (citromhéjhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tojásokat keverd habosra a cukorral és a sóval, add hozzá a tejet, majd fokozatosan adagold hozzá a lisztet csomómentesre.
Tipp: Ha sűrű masszát keversz először, és azt hígítod, nem lesz csomós.
2
✓
Öntsd hozzá a szódavizet és az olajat. Hagyd a tésztát pihenni legalább 20-30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt gluténszálai ellazulnak, és a keményítő megszívja magát folyadékkal, így nem szakad majd a tészta.
3
✓
Közben készítsd el a tölteléket: a túrót törd át villával, keverd el a tejföllel, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és mazsolával.
Tipp: A citromhéj illóolajai veszik el a túró esetleges savanykás mellékízét.
4
✓
Forrósítsd fel a serpenyőt. Kend ki vékonyan olajjal (csak az első előtt fontos nagyon), és süss vékony palacsintákat. Akkor fordítsd, ha a széle már barnul és elválik az edénytől.
Tipp: A jellegzetes barna foltok a cukor és a fehérjék reakciójából születnek (Maillard-reakció).
5
✓
Töltsd meg a kisült tésztákat a krémmel, tekerd fel, és porcukorral meghintve tálald.
Tipp: Tálald melegen, akkor a legfinomabb a tészta állaga.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 300 ml Tej
- 200 ml Szódavíz
- 2 db Tojás
- 2 ek. Cukor
- 1 csipet Só
- 3 ek. Napraforgóolaj (plusz a sütéshez)
- 500 g Tehéntúró
- 200 ml Tejföl
- 2 cs. Vaníliás cukor
- 1 db Citrom reszelt héja
- 50 g Mazsola (opcionális)
- 20 g Porcukor