Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tüzes csilis bagel frissen sütve
Pikáns, csípős bagel chili pehellyel megszórva

Tüzes csilis bagel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Gyorsételek Sütemények és Desszertek
A bagel titka a kettős hőkezelés: először főzzük, aztán sütjük. A forró vizes fürdő zselatinizálja a keményítőt a tészta felületén, ez hozza létre a jellegzetes rágós, fényes kérget, amitől a bagel bagel lesz. Ez a verzió a chilitől kap egy kis 'rúgást', ami felébreszti az ízlelőbimbókat.
🕒 Előkészítés 1 óra 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 35 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 260 kcal
🌍 Konyha Amerikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék (főzéshez)
  • Szűrőkanál
  • Tepsi

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Dagaszd be a tésztát a lisztből, vízből, élesztőből, cukorból, sóból és a chiliből. Kemény, rugalmas tésztát kell kapnod. Keleszd 1 órát.

Tipp: A bagel tészta keményebb, mint a kenyértészta.
2 ✓

Formázz 8 gombócot, szúrd át az ujjaddal a közepét, és tágítsd ki a lyukat.

Tipp: Pörgesd az ujjadon, mint egy hulahopp karikát, így egyenletes lesz.
3 ✓

Forralj vizet (tehetsz bele cukrot/mézet). Főzd a bageleket oldalanként 30-30 másodpercig.

Tipp: Ez a lépés adja a rágósságot. Ne hagyd ki!
4 ✓

Tedd tepsire, kend le tojással, szórd meg chilipehellyel. Süsd 200°C-on 20 percig.

Tipp: Akkor jó, ha kong, ha megkocogtatod az alját.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett ráncos a bagel?
Túl sokáig főzted, vagy túlkelt a tészta a főzés előtt.

Hozzávalók

  • 500 g Kenyérliszt (BL80)
  • 20 g Cukor
  • 5 g Só
  • 7 g Száraz élesztő
  • 280 ml Langyos víz
  • 20 g Friss chili paprika (aprítva)
  • 5 g Chilipehely
  • 1 db Tojás (kenéshez)