Uirō matchával
Az ujiró egy hagyományos japán édesség, amely rizslisztből és egyedülálló, jellószerű állagú szirupból készül. A matcha por hozzáadása friss, zöld tea ízt ad ennek a desszertnek. Az ujiró textúrája szinte olyan, mint egy pudingé, és a matcha hozzáadásával különleges, frissítő élményt ad a hagyományos recepthez. Ezt az édességet gyakran kínálják japán ünnepeken vagy délutáni teázások során.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A matcha port oldd fel a vízben, majd tedd félre. A matcha ízének kioldásához a víznek egy kicsit melegnek kell lennie, de nem forrónak.
A matcha por finom, zöld színű, és gazdag íze van. Ha nem szeretnéd, hogy túl erős legyen, csökkentsd a mennyiségét.
2
A rizslisztet és a cukrot egy tálban keverd össze. Add hozzá az agar-agart és a feloldott matchát, majd keverd alaposan, hogy egyenletes masszát kapj.
Az agar-agar gyorsan dolgozik, ezért ne hagyd sokáig állni a keveréket, különben csomók keletkezhetnek.
3
Tedd a keveréket egy lábasba, és közepes lángon melegítsd, folyamatosan kevergetve. Amikor a massza elkezd sűrűsödni, csökkentsd a hőt és főzd további 5-7 percig.
A keverék sűrűsödésének ideje alatt folyamatosan keverd, hogy elkerüld a leégést.
4
Amikor a massza elérte a kívánt sűrűséget, öntsd egy előkészített formába. Ha szeretnéd, a formát előtte béleld ki egy kis vízzel, hogy könnyebben ki tudd venni belőle.
A formát használhatod szilikonformaként is, hogy könnyebben eltávolíthasd a kész édességet.
5
Hagyd teljesen kihűlni, majd vágd fel kis kockákra. A hűtés során a massza megszilárdul, és könnyen szeletelhető lesz.
Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, tedd a formát a hűtőbe.
6
A kész ujirót tálald, és élvezd a finom, zöld tea ízét, amely a matcha és az agar-agar kombinációjából származik.
A matcha íze intenzív, így a mennyiség növelésével vagy csökkentésével szabályozhatod az édesség erősségét.
