- Mi az agar-agar?
- Tengeri algából kivont növényi zselésítő. Sokkal erősebb, mint a zselatin, és szobahőmérsékleten is megköt.
- Lehet más gyümölccsel?
- Igen, sárgabarackkal vagy eperrel is kiváló.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Uirō szilvával
Míg a klasszikus Uirō sima és egynemű, ez a szezonális változat friss gyümölccsel gazdagodik. A szilva savassága és textúrája remek kontrasztot alkot a rizssütemény édes, gumicukor-szerű rugalmasságával. Bár az eredeti recept gőzöléssel készül, ebben a modern változatban agar-agar segítségével (mint egy zselét) szilárdítjuk meg, ami frissítőbb és nyáriasabb karaktert ad neki, közelebb hozva a 'Yokan' (babzselé) világához.
Hozzávalók
150
g
Szilva (magozva)
300
ml
Víz
1
tk.
Agar-agar por
80
g
Cukor
1
csipet
Só
1
tk.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Négyszögletes forma
- Szita
Elkészítés
1
✓
A szilvát vágd apró kockákra. Ha nagyon kemény a héja, érdemes meghámozni a selymesebb élményért.
Tipp: A gyümölcsdarabok legyenek kicsik, hogy egyenletesen eloszoljanak és ne süllyedjenek le mind az aljára.
2
✓
A vizet keverd el az agar-agarral egy lábasban. Hagyd állni 5 percig, majd forrald fel.
Tipp: Az agar-agart hideg vízben kell elkeverni, majd felforralni, hogy aktiválódjon a zselésítő hatása.
3
✓
Add hozzá a cukrot és a sót, főzd további 2 percig, amíg a cukor teljesen elolvad.
4
✓
Dobd bele a szilvadarabokat, és főzd még 1-2 percig, éppen csak addig, hogy a szilva picit megpuhuljon, de ne essen szét.
Tipp: A hő hatására a szilva íze és színe kioldódik a zselébe.
5
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a citromlevet. Öntsd vizezett formába.
Tipp: A citromlé élénkíti a gyümölcs ízét és színét.
6
✓
Hagyd hűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe 1 órára. Kockákra vágva tálald.
Tipp: Hidegen a legfrissítőbb!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Szilva (magozva)
- 300 ml Víz
- 1 tk. Agar-agar por
- 80 g Cukor
- 1 csipet Só
- 1 tk. Citromlé