- Mit tegyek, ha nincs Umeboshim?
- Nehéz pótolni, de egy kevés ecetes uborka vagy kapribogyó hasonló savasságot adhat, bár az íz nem lesz autentikus.
- Túl híg lett a tojás.
- Az Oyakodon tojása hagyományosan félig folyós. Ha keményebben szereted, fedő alatt hagyd állni a gőzben még 2 percig.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Umeboshi savanyított szilva töltelékű Oyakodon
Az Oyakodon költői neve ('Szülő és Gyermek tál') a csirke és a tojás családi kapcsolatára utal egy tálban. Ez a komfort étel a japán háziasszonyok gyors vacsorája. A csavart itt az Umeboshi (sós-savanyú fermentált szilva) adja, amelynek intenzív, ecetes íze átvágja a tojás és a szójaszósz édeskés gazdagságát, tisztítva a palettát minden falatnál.
Hozzávalók
300
g
Csirkecomb filé (bőrrel vagy anélkül)
4
db
Tojás
2
db
Umeboshi (japán savanyított szilva)
1
fej
Vöröshagyma
100
ml
Dashi alaplé (vagy víz és levespor)
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Mirin (édes rizsbor)
1
ek.
Cukor
2
szál
Újhagyma
4
adag
Főtt jázmin vagy sushi rizs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kisebb serpenyő (ideálisan Oyakodon serpenyő, de sima is jó)
- Rizsfőző vagy lábas
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Szeleteld a hagymát vékony félkarikákra, a csirkét falatnyi kockákra. Az Umeboshit magozd ki és vágd pépessé.
Tipp: A csirkecomb szaftosabb marad főzés közben, mint a mell.
2
✓
Egy serpenyőben forrald össze a Dashit, szójaszószt, mirint és cukrot. Add hozzá a hagymát, és főzd 2-3 percig, amíg puhulni kezd.
Tipp: Ez az alaplé (Warishita) adja meg az étel lelkét.
3
✓
Tedd bele a csirkehúst, és főzd közepes lángon 5-7 percig, amíg átsül. Keverd bele az Umeboshi pépet.
Tipp: Az umeboshi savassága segít puhítani a húst is.
4
✓
Verd fel lazán a tojásokat (ne legyen homogén sárga, maradjanak benne fehérje csíkok). Öntsd a húsra körkörösen.
Tipp: A laza felverés textúrát és színjátékot ad az ételnek.
5
✓
Fedő alatt főzd 1 percig, amíg a tojás kocsonyás lesz, de még remegős. Tálald azonnal forró rizs ágyon, újhagymával szórva.
Tipp: A maradékhő fogja tökéletesre 'húzni' a tojást a tálalásig.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Csirkecomb filé (bőrrel vagy anélkül)
- 4 db Tojás
- 2 db Umeboshi (japán savanyított szilva)
- 1 fej Vöröshagyma
- 100 ml Dashi alaplé (vagy víz és levespor)
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Mirin (édes rizsbor)
- 1 ek. Cukor
- 2 szál Újhagyma
- 4 adag Főtt jázmin vagy sushi rizs