- Miért ragad le a gofri?
- Vagy nem volt elég forró a sütő, vagy kevés zsiradék van a tésztában/sütőfelületen. Mindig várj, amíg a sütő jelzi, hogy felmelegedett.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Utcai Gofri
A belga utcák illata egyetlen receptben. Ez a gofri a híres 'Brussels waffle' stílust követi: könnyű, levegős tészta, amit a sütőpor (vagy eredetileg élesztő) emel magasra. Ellentétben a sűrűbb Liege-i változattal, ez ropogósabb és kevésbé édes önmagában – éppen azért, hogy bőségesen megpakolhassuk minden földi jóval, ahogy az utcai árusok teszik.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
250
ml
Tej (2,8%-os)
2
db
Tojás (L-es)
40
g
Kristálycukor
10
g
Vaníliás cukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
50
g
Olvasztott vaj
50
ml
Csokoládéöntet
100
g
Friss eper
20
g
Darált dió
200
ml
Habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Két keverőtál
- Habverő
- Merőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, kristálycukrot, vaníliás cukrot és a sót egy tálban.
Tipp: A liszt szellőztetése (keverése) segít a könnyebb tészta elérésében.
2
✓
A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd el a tejjel és az olvasztott (de nem forró!) vajjal.
Tipp: A tojások szétválasztása és a fehérje felverése (lásd következő lépés) a titka az igazán levegős gofrinak.
3
✓
Öntsd a tejes keveréket a liszthez, és keverd csomómentesre. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a tésztába.
Tipp: A habba zárt levegőbuborékok hőtől kitágulnak, ettől lesz a gofri magas és könnyű (fizikai lazítás).
4
✓
Forrósítsd fel a gofrisütőt, kend ki vékonyan olajjal. Süsd a tésztát adagonként 3-5 percig, amíg aranybarna.
Tipp: Csak akkor nyisd ki, ha már nem gőzölög, különben szétszakad a tészta.
5
✓
Szedd rácsra hűlni. Közben verd fel a tejszínt habbá.
Tipp: A rács megakadályozza, hogy a gofri alja a saját párájától visszapuhuljon.
6
✓
Pakold meg a gofrikat: tejszínhab, eper, csokiöntet és darált dió. Fogyaszd kézzel-lábbal!
Tipp: A feltéteket közvetlenül tálalás előtt tedd rá, hogy a gofri ropogós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 250 ml Tej (2,8%-os)
- 2 db Tojás (L-es)
- 40 g Kristálycukor
- 10 g Vaníliás cukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 50 g Olvasztott vaj
- 50 ml Csokoládéöntet
- 100 g Friss eper
- 20 g Darált dió
- 200 ml Habtejszín