- Nincs fém csövem, mit használjak?
- Végszükség esetén alufóliából gyúrt hengereket, de a fémcső tartja meg igazán a hőt és a formát.
- Szétnyílt a tészta sütéskor, miért?
- Nem ragasztottad össze elég alaposan. A tojásfehérje vagy víz 'ragasztóként' működik az illesztésnél, nyomd rá erősen!
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Vaníliás cannoli
A házi cannoli készítése igazi művészet, de megéri a fáradságot. A tészta roppanósságát a borban lévő sav és alkohol biztosítja, ami sütés közben apró buborékokat képez a felületen. A mascarpone alapú krém lágyabb és édesebb, mint a hagyományos ricottás verzió, így igazi desszert-élményt nyújt.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
30
g
Kristálycukor
30
g
Vaj (hideg, kockázva)
1
db
Tojás
40
ml
Száraz fehérbor
1
csipet
Só
100
g
Mascarpone
30
g
Porcukor
2
tk.
Vaníliakivonat
500
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fém cannoli csövek
- Nyújtófa vagy tésztagép
- Lábas az olajnak
- Kerek kiszúró (kb. 10 cm)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Morzsold el a vajat a liszttel, cukorral és sóval. Add hozzá a tojást és a bort, majd gyúrj kemény tésztát. Csomagold fóliába, és pihentesd hűtőben 30 percig.
Tipp: A pihentetés elengedhetetlen, hogy a sikérszálak ellazuljanak, különben a tészta visszaugrik nyújtáskor.
2
✓
Nyújtsd a tésztát nagyon vékonyra (kb. 1-2 mm). Szaggass köröket, és tekerd a fémcsövekre. A találkozásnál kend meg pici tojással vagy vízzel, és nyomd össze.
Tipp: Minél vékonyabb a tészta, annál hólyagosabb és ropogósabb lesz sülés után.
3
✓
Süsd a csöveket forró olajban (180°C) aranybarnára. Szedd papírtörlőre, és még melegen, de óvatosan húzd le a fémről.
Tipp: Ha kihűl a tészta, rászorulhat a csőre és eltörhet levételkor.
4
✓
A mascarponét keverd ki a porcukorral és vaníliával. Töltsd a kihűlt tésztákba, és hintsd meg porcukorral.
Tipp: A mascarpone zsíros, könnyen kicsapódhat, ha túlkevered. Csak addig keverd, amíg egynemű lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 30 g Kristálycukor
- 30 g Vaj (hideg, kockázva)
- 1 db Tojás
- 40 ml Száraz fehérbor
- 1 csipet Só
- 100 g Mascarpone
- 30 g Porcukor
- 2 tk. Vaníliakivonat
- 500 ml Napraforgóolaj (sütéshez)