Vaníliás fánk
A vanília az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb ízesítő a világon, amely tökéletesen illik a klasszikus fánkokhoz. Ez a vaníliás fánk egy puha, könnyed textúrájú édesség, amelyet egy selymes, vaníliás cukormáz koronáz meg. A vanília kellemes aromája tökéletes harmóniát teremt a fánk édes tésztájával, így ez az édesség bármilyen alkalomra tökéletes választás lehet. Készítsd el ezt a finomságot otthon, és élvezd a frissen sült vaníliás fánkok mennyei ízét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy teáskanál cukrot, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej hőmérséklete legyen kb. 37°C. Ha túl forró, az elpusztítja az élesztőt.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot és a sót. Öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd kezd el összegyúrni a tésztát.
A hozzávalók legyenek szobahőmérsékletűek a legjobb eredmény érdekében.
3
Gyúrd a tésztát alaposan 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy tejet a megfelelő állag érdekében.
A tészta akkor jó, ha elválik a tál oldalától és nem ragad. Vigyázz, ne adj hozzá túl sok lisztet, mert a fánk száraz lesz.
4
Takarj le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.
A meleg hely segít a tésztának gyorsabban megkelni. Például a sütőben, alacsony hőfokon.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd egy pohár vagy fánkformázó segítségével szaggass ki köröket.
Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, hogy a fánk puha maradjon.
6
Hagyd a fánkokat további 30 percig kelni, hogy még könnyedebbek legyenek sütés közben.
Ez a második kelesztés fontos a könnyű és puha textúrához.
7
Egy mély serpenyőben vagy lábasban forrósítsd fel az olajat 170-180°C-ra. Süss egyszerre csak néhány fánkot, hogy az olaj hőmérséklete stabil maradjon.
Az olaj hőmérsékletét ellenőrizd hőmérővel a legjobb eredmény érdekében.
8
Süsd a fánkokat oldalanként 2-3 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek. Szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Ne süsd túl a fánkokat, mert szárazak lesznek.
9
A vaníliás cukormáz elkészítéséhez keverj össze porcukrot és vaníliakivonatot kevés tejjel, amíg sűrű, fényes mázat nem kapsz.
Ha a máz túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejet. Ha túl híg, adj hozzá egy kevés porcukrot.
10
Mártsd a fánkok tetejét a vaníliás mázba, majd hagyd megszilárdulni.
A máz gyorsabban megszilárdul, ha a fánkokat rácsra helyezed.
11
Tálald a fánkokat frissen, hogy a vanília íze tökéletesen érvényesüljön.
A friss fánk a legfinomabb, de légmentesen záródó dobozban 1-2 napig is eláll.
