Vaníliás-karamellás felfújt
A vaníliás-karamellás felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a karamell édességét ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A karamell és a vanília finom, édes íze tökéletesen harmonizál a csokoládéval, egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A csokoládét törd kisebb darabokra, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A karamell szirupot előre mérd ki, hogy kéznél legyen.
2
A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a karamell sziruppal.
A karamell szirupot alaposan keverd el a tojássárgájával, hogy egyenletes legyen az íze.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
A tej ne legyen túl forró, mert a tojássárgája kicsapódhat.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
A csokoládét és a vajat folyamatosan kevergetve olvaszd fel, hogy ne égjen le.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A tojásfehérjét kemény habbá verd fel, hogy a felfújt szép magas legyen.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A lisztet óvatosan keverd a masszába, hogy ne törjön össze a hab.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a masszát.
A forma aljára tegyél sütőpapírt, hogy könnyebben ki tudd venni a kész felfújtat.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ne nyisd ki a sütőt sütés közben, mert a felfújt összeeshet.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és szórj egy kevés karamell szirupot a tetejére.
A tetejére szórhatsz egy kevés tengeri sót is, ami kiemeli a karamell ízét.
