Vaníliás-mogyorós felfújt
A vaníliás-mogyorós felfújt egy igazán különleges desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és a mogyoró aromás ízét ötvözi. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. A mogyoró és a csokoládé tökéletes harmóniát alkotnak, így egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszertet hozva létre. Tökéletes választás ünnepi alkalmakra, például romantikus vacsorákra vagy gasztronómiai rendezvényekre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A mogyorót törd kisebb darabokra, a csokoládét törd kisebb darabokra, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
A mogyorót pirítsd meg sütőben vagy serpenyőben, majd dörzsöld le a héját, hogy intenzívebb legyen az íze és szebb a színe.
2
A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a mogyoróval.
A mogyorót darálva vagy aprítva add hozzá, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
A tej helyett használhatsz tejszínt is, hogy még gazdagabb legyen a felfújt.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
A csokoládé helyett használhatsz mogyorókrémet is, hogy még mogyorósabb legyen a felfújt.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A tojásfehérjébe egy csipet sót is tehetsz, hogy könnyebben felverődjön.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A lisztet nagyon óvatosan keverd bele, nehogy összeessen a hab.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a masszát.
A formát vajazd ki és szórd meg darált mogyoróval, hogy a felfújt ne ragadjon le.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Ha a teteje nagyon gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
Tálalás előtt szórd meg porcukorral és darált mogyoróval.
