Vaníliás naan
A vanília az egyik legnépszerűbb ízesítő a világon – finom, meleg és otthonos illata számtalan desszert alapját képezi. A naan tésztába zárva pedig egy új, mégis ismerős élményt nyújt. Ez a naan nem túl édes, de kellemesen aromás. A tésztáját a vaníliás cukor és a kivonat ízesíti, a sütés után pedig az olvasztott vaj tovább mélyíti az ízvilágot. Kívül enyhén ropogós, belül puha – tökéletes egy csésze tea vagy kávé mellé. Tipp: a vaníliás naan jól passzol bogyós gyümölcsös mártásokhoz vagy akár egy kevés karamellszósszal is. Melegen a legfinomabb, de hidegen is jól szeletelhető és csomagolható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, szárított élesztőt, cukrot, vaníliás cukrot és sót – ez lesz a tészta alapja.
A szárított élesztőt közvetlenül a liszthez keverheted, nem szükséges külön felfuttatni, ha friss élesztőt használsz, azt viszont igen.
2
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet, olívaolajat és a vanília kivonatot, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává – kb. 10 percig kézzel.
A joghurt legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben elkeveredjen a többi hozzávalóval.
3
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, míg a duplájára nő.
A kelesztéshez ideális hőmérséklet 25-30°C. Ha nincs meleg hely, a sütőt is használhatod alacsony hőfokon.
4
Oszd a megkelt tésztát 6 egyenlő részre, formálj belőlük gombócokat, majd nyújtsd őket ovális alakúra lisztezett felületen.
A gombócokat takard le, amíg a többit nyújtod, hogy ne száradjanak ki.
5
A kinyújtott tészták közepét enyhén szórd meg vaníliás cukorral, majd hajtsd félbe, és lapítsd le kissé – így a vanília íze a belsejébe kerül.
A vaníliás cukrot ne vidd túl közel a szélekhez, hogy a tészta jól össze tudjon tapadni.
6
Egy tapadásmentes serpenyőt forrósíts fel közepes lángon, majd süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, míg aranybarna foltok jelennek meg rajtuk.
Ha nincs tapadásmentes serpenyőd, használj egy kevés olajat a sütéshez.
7
A megsült naanokat még forrón kend meg olvasztott vajjal – ez kiemeli az édes, vaníliás ízt.
A vajhoz adhatsz egy csipetnyi sót, hogy még jobban kiemelje az ízeket.
8
Tálald melegen, akár önmagában, akár egy kanál natúr joghurttal vagy gyümölcsszósszal kísérve.
A naanokat tárolhatod légmentesen záródó edényben, de a legjobb frissen fogyasztva.
9
Tipp: Ha még intenzívebb vanília ízt szeretnél, használj valódi vaníliarúd kikapart magját is a kivonat mellett.
Ez a tipp már benne van a leírásban, így nem szükséges külön.
10
A naan akkor tökéletes, ha kívül enyhén ropog, belül viszont puha és enyhén nyúlós – ne süsd túl sokáig!
Ha túl sokáig sütöd, a naan kiszárad és kemény lesz. Figyeld a színét és az állagát.
