- Használhatok rumaromát?
- Használhatsz, de az igazi, minőségi barna rum sokkal komplexebb ízélményt ad.
- Gyerekek ehetnek belőle?
- Bár az alkohol nagy része elpárolog, az íze intenzív maradhat. Gyerekeknek inkább a kakaós változatot javasoljuk alkohol nélkül.
- Mit tegyek, ha nincs csokoládém?
- Használhatsz jó minőségű kakaóport is, de akkor adj hozzá plusz 20g vajat a krémességért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vaníliás-rumos felfújt
A rum és a csokoládé párosa egy klasszikus, felnőtt ízvilágot idéz. A sütés során az alkohol nagy része elpárolog, hátrahagyva a rum mély, karamelles, fűszeres aromáját, ami tökéletesen ellensúlyozza a felfújt édességét. Ez a desszert olyan, mint egy meleg ölelés egy hideg téli estén.
Hozzávalók
1
cs.
Vaníliás cukor
100
g
Étcsokoládé (min. 50%-os)
4
db
Tojás (szétválasztva)
80
g
Kristálycukor
50
g
Finomliszt
200
ml
Zsíros tej
30
g
Vaj
2
ek.
Barna rum
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 4 db szufléforma
- Lábas a tejforraláshoz
- Habverő
- Spatula
- Reszelő (ha csokit reszelsz)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A formákat vajazd ki, és szórd meg kristálycukorral. A csokoládét tördeld apró darabokra.
Tipp: Minél apróbb a csoki, annál gyorsabban és egyenletesebben olvad fel a forró krémben.
2
✓
Készítsd el az alapot: olvaszd fel a vajat, keverd hozzá a lisztet, pirítsd fél percig, majd öntsd fel a tejjel. Főzd sűrűre folyamatos keverés mellett.
Tipp: A folyamatos keverés megakadályozza, hogy a liszt leégjen vagy csomós maradjon.
3
✓
Vedd le a tűzről, és add hozzá a csokoládét, a cukrot, a vaníliát és a rumot. Keverd simára, amíg a csoki felolvad.
Tipp: Az alkohol illékony vegyületei a hő hatására felszabadulnak, intenzív illatot árasztva.
4
✓
Hagyd kicsit hűlni, majd keverd bele a tojássárgájákat egyesével.
Tipp: Ha egyszerre adnád hozzá, nehezebb lenne emulgeálni (egyneműsíteni) a zsíros sárgáját a vizes alapú krémmel.
5
✓
A fehérjéket a csipet sóval verd kemény habbá. Forgasd óvatosan a csokis alaphoz.
Tipp: A csokoládés massza nehezebb, mint a sima vaníliás, ezért különösen figyelj, hogy ne törd össze a habot.
6
✓
Töltsd a formákba, és süsd 18-20 percig 180°C-on. Tálaláskor porcukorral hintsd meg.
Tipp: A sötét tészta miatt nehezebb látni az aranybarna színt, így hagyatkozz az emelkedésre és az illatra.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 100 g Étcsokoládé (min. 50%-os)
- 4 db Tojás (szétválasztva)
- 80 g Kristálycukor
- 50 g Finomliszt
- 200 ml Zsíros tej
- 30 g Vaj
- 2 ek. Barna rum
- 1 csipet Só