- Miért ragad le a gofri?
- Lehet, hogy nem volt elég forró a sütő, vagy kevés zsiradék van a tésztában/sütőfelületen.
- Tárolhatom a tésztát hűtőben?
- Igen, de a sütőpor hatása idővel gyengül, így másnap kevésbé jöhet fel a tészta.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vásári Gofri
Ez a recept a klasszikus strandok és vásárok hangulatát idézi, ahol az édes vaníliaillat messziről csalogatja a vendégeket. A tészta titka a vaj és a tojás megfelelő aránya, ami biztosítja, hogy a gofri belseje felhőszerűen puha legyen, miközben a külseje a cukortól enyhén karamellizálódott és roppanós. Nem igényel élesztőt, így gyorsan elkészíthető, mégis hozza a várt 'vásári' élményt.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
250
ml
Zsíros tej
2
db
Tojás (M-es)
50
g
Kristálycukor
10
g
Vaníliás cukor (vagy 1 tk kivonat)
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
50
g
Olvasztott vaj
30
g
Porcukor (a szóráshoz)
50
ml
Csokoládéöntet
100
g
Friss eper
100
ml
Hideg habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Kézi mixer vagy habverő
- Mérleg
- Rács a hűtéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, cukor, vaníliás cukor, só) keverd össze egy nagy tálban, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon.
Tipp: Az egyenletes eloszlás fontos, hogy ne legyen az egyik gofri lapos, a másik pedig keserű a sütőportól (kémiai térfogatnövelés).
2
✓
A tojásokat válaszd szét. A sárgáját keverd el a tejjel és az olvasztott (de nem forró) vajjal. A fehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval.
Tipp: A tojásfehérjehab extra levegőbuborékokat visz a tésztába, amitől könnyebb lesz a szerkezete (fizikai lazítás).
3
✓
Öntsd a tejes keveréket a liszthez, és keverd csomómentesre. Ezután óvatosan, nagy mozdulatokkal forgasd bele a tojásfehérjehabot, vigyázva, hogy ne törjön össze.
Tipp: Ha összetöröd a habot, a levegő távozik, és a gofri sűrűbb lesz.
4
✓
Melegítsd elő a gofrisütőt a legmagasabb fokozatra. Ha szükséges, kend meg vékonyan olajjal az alsó és felső lapot is.
Tipp: A megfelelő hőmérsékletet onnan tudod, hogy ha egy csepp vizet fröcskölsz rá, az azonnal, sisteregve elpárolog.
5
✓
Merj a tésztából a sütő közepére, és zárd le. Süsd 3-5 percig, amíg aranybarna lesz és könnyen elválik a sütőfelülettől.
Tipp: Ne nyitogasd a sütőt az első 2-3 percben, mert a tészta szétszakadhat, amíg nem alakult ki a kéreg.
6
✓
A kész gofrikat tedd rácsra hűlni. Közben verd fel a tejszínhabot, mosd meg és szeleteld fel az epret.
Tipp: A rácson a gőz távozni tud, így ropogós marad a gofri.
7
✓
Tálald porcukorral meghintve, csokoládéöntettel, tejszínhabbal és a friss eperrel a tetején.
Tipp: A kontrasztok játéka: meleg gofri, hideg tejszínhab, savanykás eper.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 250 ml Zsíros tej
- 2 db Tojás (M-es)
- 50 g Kristálycukor
- 10 g Vaníliás cukor (vagy 1 tk kivonat)
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 50 g Olvasztott vaj
- 30 g Porcukor (a szóráshoz)
- 50 ml Csokoládéöntet
- 100 g Friss eper
- 100 ml Hideg habtejszín