Vegán Chilis Burger
A vegán chilis burger tökéletes választás azok számára, akik szeretik az intenzív, fűszeres ízeket. A fekete bab alapú pogácsa gazdag fehérjében és rostban, míg a friss chili paprika és füstölt paprika pikáns karaktert ad az ételnek. Ez a recept ideális választás, ha egy izgalmas, fűszeres vegán burgert szeretnél készíteni, amely garantáltan feldobja az étkezést.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fekete babot szűrd le és öblítsd át hideg vízzel, majd villával vagy botmixerrel pépesítsd egy nagy tálban.
A babot ne pépesítsd teljesen simára, hagyj benne néhány darabot a jobb textúra érdekében.
2
A vöröshagymát, fokhagymát és a chilit aprítsd finomra, majd egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg egy serpenyőben 3-4 perc alatt.
A chili mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. A magokat eltávolítva enyhébb, a magokkal együtt erősebb lesz.
3
A pirított hagymás keveréket add a pépesített babhoz. Szórd bele a zabpelyhet, zsemlemorzsát, füstölt paprikát, őrölt köményt, sót és borsot.
A füstölt paprika helyett használhatsz chilit is, ha még pikánsabb ízt szeretnél.
4
Alaposan keverd össze az alapanyagokat, majd formázz belőlük 4 egyforma méretű pogácsát. Ha túl lágy a massza, adhatsz hozzá még egy kis zsemlemorzsát.
A masszát érdemes alaposan összekeverni és jól összegyúrni, hogy a pogácsák ne essenek szét sütés közben.
5
Helyezd a pogácsákat egy tálcára, és hagyd állni a hűtőben 30 percig, hogy szilárdabbá váljanak.
A hűtés segít a pogácsáknak formában maradni sütés közben. Ha nincs időd, legalább 15 percig hűtsd.
6
Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál olívaolajat, majd süsd a babpogácsákat közepes lángon oldalanként kb. 4-5 percig.
Ne süsd túl magas lángon, mert a pogácsák kívül megéghetnek, belül pedig nyersek maradhatnak.
7
Az utolsó percben helyezz egy szelet vegán sajtot mindegyik pogácsára, és fedd le a serpenyőt, hogy a sajt kissé megolvadjon.
Ha nincs vegán sajtod, elhagyhatod, vagy helyettesítheted egy kanál vegán krémsajttal.
8
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg őket száraz serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogósak legyenek.
A zsemlét vajon is megpiríthatod, ha gazdagabb ízt szeretnél.
9
Kend meg a zsemle alsó részét vegán majonézzel, majd helyezz rá egy salátalevelet és a sajtolvasztott chilis babpogácsát.
A majonéz helyett használhatsz vegán aiolit vagy más kedvenc szószt.
10
Tedd rá a paradicsomszeletet, majd kanalazz rá egy kevés ketchupot és mustárt.
Használj érett, de nem túl puha paradicsomot, hogy ne áztassa el a zsemlét.
11
Helyezd rá a zsemle tetejét, és tálald friss salátával vagy sült burgonyával.
A burgert kínálhatod édesburgonya hasábokkal is a változatosság kedvéért.
