- Miért nem jött fel a tészta?
- Lehet, hogy állni hagytad a bekeverés után. A reakció azonnal beindul, így rögtön a sütőbe kell tenni!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán citromtorta
A tojásmentes sütés kémiája izgalmas: itt a tojás emelőerejét a szódabikarbóna és a citromsav reakciója pótolja. Amikor ez a két anyag találkozik, szén-dioxid buborékok keletkeznek, amik a sütő melegében megemelik a tésztát, így az könnyű és levegős lesz, nem pedig tömör.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
1
cs.
Sütőpor
0.5
tk.
Szódabikarbóna
1
csipet
Só
250
ml
Növényi tej (pl. mandula)
80
ml
Olvasztott kókuszolaj
60
ml
Friss citromlé
1
db
Citrom reszelt héja
1
tk.
Vaníliakivonat
200
ml
Növényi habtejszín (hűtve)
50
g
Porcukor (a krémhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (22 cm)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Diófélék (mandulatej)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a tortaforma alját sütőpapírral.
Tipp: A sütőpapír garantálja, hogy a tészta alja nem ég meg és könnyen kijön a formából.
2
✓
Keverd össze a növényi tejet a citromlével, és hagyd állni 2 percig, amíg 'kicsapódik' (sűrűbb lesz). Add hozzá az olajat, vaníliát és reszelt héjat.
Tipp: Ez a 'vegán író'. A savas közeg elengedhetetlen a szódabikarbóna aktiválásához.
3
✓
Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és sót.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet, így könnyebb lesz csomómentesre keverni.
4
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és gyors mozdulatokkal keverd simára. Ne keverd túl!
Tipp: Amint a nedvesség éri a sütőport/szódabikarbónát, gázbuborékok keletkeznek. Ha túlkevered, kivered belőle a gázt, és lapos lesz a süti.
5
✓
Öntsd a formába, és azonnal tedd a sütőbe. Süsd 30-35 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni a formában.
Tipp: A vegán piskóták melegen törékenyebbek, mert nincs bennük tojásfehérje, ami tartást adna. A hűlés során a keményítő megszilárdul.
6
✓
A hideg növényi tejszínt verd habbá a porcukorral, és kend a kihűlt tortára.
Tipp: A növényi tejszínnek nagyon hidegnek kell lennie a felveréshez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 1 cs. Sütőpor
- 0.5 tk. Szódabikarbóna
- 1 csipet Só
- 250 ml Növényi tej (pl. mandula)
- 80 ml Olvasztott kókuszolaj
- 60 ml Friss citromlé
- 1 db Citrom reszelt héja
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 200 ml Növényi habtejszín (hűtve)
- 50 g Porcukor (a krémhez)