Vegán élesztő nélküli focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. Az élesztő nélküli vegán változat gyorsan elkészíthető, és nem igényel kelesztést. A tészta enyhén ropogós teteje és puha belseje tökéletesen passzol a mediterrán ételekhez vagy egy könnyű salátához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, sütőport, sót és cukrot tedd egy nagy tálba, majd keverd jól össze.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
2
Öntsd hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd keverd addig, amíg egy ragacsos tészta nem lesz.
A víz legyen valóban langyos, se nem túl hideg, se nem túl meleg, hogy a sütőpor megfelelően aktiválódjon. Fokozatosan adagold a vizet, hogy elkerüld a túl híg tésztát.
3
A tésztát ne gyúrd túl, csak addig keverd, amíg össze nem áll.
A túlzott gyúrás kemény focacciát eredményezhet. Elég, ha az alapanyagok épp összeállnak.
4
Nyújtsd ki a tésztát 2-3 cm vastagságúra, majd tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
A tepsit alaposan kend ki olívaolajjal, hogy a focaccia ne ragadjon le és szép aranybarna legyen az alja.
5
A tésztát enyhén nyomkodd meg, hogy kis mélyedések keletkezzenek, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A mélyedésekbe kerülő olívaolaj ízletesebbé teszi a focacciát és segít a ropogós kéreg kialakulásában. Szórhatsz rá tengeri sót, rozmaringot vagy más fűszereket is.
6
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 15-20 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő sütőfüggő lehet, ezért figyelj rá, hogy a focaccia ne égjen meg. Ha nagyon barnulna a teteje, takard le alufóliával.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A hűtés után könnyebben szeletelhető a focaccia. Kínálhatod önmagában, vagy mártogatóssal.
