Vegán korokke
A korokke egy tradicionális japán étel, amit eredetileg húsos töltelékkel készítenek, de az évek során a vegán változatai is elterjedtek. A vegán korokke különösen népszerű azok körében, akik szeretnék élvezni a klasszikus ízeket hús nélkül. A burgonyás töltelék ropogós zsemlemorzsába van burkolva, és fűszerekkel ízesítve készül. Ez az étel tökéletes alternatívája a húsos változatnak, és nagyszerű választás snackeként vagy könnyű étkezésként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, és főzd meg sós vízben 15-20 percig, amíg teljesen megpuhul.
A burgonyát akkor szűrd le, ha már könnyedén összetörhető, de vigyázz, hogy ne főzd túl.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, majd egy serpenyőben, egy evőkanál növényi olajon, 3-4 percig pirítjuk.
A hagymát addig pirítsd, amíg üveges nem lesz, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
3
A megfőtt burgonyát törjük össze, és keverjük össze a pirított hagymával és fokhagymával. Adjuk hozzá a szójaszószt, sót, borsot és mákot, majd alaposan keverjük össze.
A mák különleges ízt ad a tölteléknek, de ne használj túl sokat, hogy ne nyomja el a többi ízt.
4
Formázzunk kis golyókat vagy lapos korokke alakokat a burgonyás keverékből.
A korokke formázásakor próbáljuk egyenletes méretűekre készíteni őket, hogy egyformán süljenek.
5
Egy tányéron készítsünk elő lisztet, növényi tejet és zsemlemorzsát. Először a korokkékat a lisztbe, majd a növényi tejbe, végül a zsemlemorzsába forgatjuk.
A zsemlemorzsát érdemes a végén kézzel is egy kicsit rászorítani, hogy szép ropogós legyen a korokke.
6
Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és a korokkékat mindkét oldalán aranybarnára süssük, körülbelül 3-4 percig oldalanként.
A korokkékat egyszerre ne süsd túl sokat, hogy elég hely legyen nekik sülni, és ne ragadjanak össze.
7
Miután a korokke szépen megpirult, szedd ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpöghessen.
A papírtörlő segít felszívni a felesleges olajat, hogy a korokke ne legyen túl zsíros.
