- A leves túl ízetlennek tűnik.
- A szójaszósz minősége kulcsfontosságú. Ha szükséges, használj egy csipet sót is, vagy főzd tovább, hogy az ízek koncentrálódjanak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán Miyeokguk
A Miyeokguk (tengeri hínárleves) Koreában a születésnapok elengedhetetlen étele – ezzel tisztelegnek az édesanyák előtt, akik szülés után ezt fogyasztják regenerálódásként. Ez a vegán változat megmutatja, hogy hús nélkül is lehet mély, komplex ízeket elérni. A titok a 'miyeok' (barna alga) pirítása szezámolajon, ami felszabadítja a tengeri aromákat, mielőtt a víz belekerülne.
Hozzávalók
20
g
Szárított tengeri moszat (miyeok/wakame)
1.5
l
Víz
2
ek.
Szójaszósz (lehetőleg koreai 'guk-ganjang')
1
ek.
Szezámolaj
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Citromlé (opcionális sav)
1
tk.
Szezámmag
1
szál
Újhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál az áztatáshoz
- Lábas
- Szűrő
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Tedd a szárított moszatot egy tál hideg vízbe, és hagyd duzzadni 15 percig. Meg fogsz lepődni, mennyire megnő!
Tipp: A szárított alga rehidratációja során akár tízszeresére is duzzadhat a sejtek vízfelvétele miatt.
2
✓
Szűrd le a moszatot, nyomkodd ki belőle a vizet, és vágd falatnyi darabokra (ollóval a legegyszerűbb).
Tipp: A darabolás fontos, különben hosszú, nyálkás szálakat nehéz lenne kikanalazni.
3
✓
A lábasban hevítsd fel a szezámolajat, dobd rá a moszatot és a zúzott fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg a moszat színe élénkzöldebbé válik.
Tipp: A zsiradékban való pirítás kioldja az ízanyagokat, mélyebb alapot adva a levesnek.
4
✓
Öntsd fel a vízzel, és add hozzá a szójaszószt. Forrald fel, majd alacsony lángon, fedő alatt főzd 15-20 percig.
Tipp: A hosszú főzés alatt az alga megpuhul, és kiengedi a természetes sűrítőanyagait, selymesítve a levest.
5
✓
Kóstold meg, ha hiányzik egy kis frissesség, cseppents bele citromlét. Tálaláskor szórd meg szezámmaggal és karikázott újhagymával.
Tipp: A sav (citromlé) 'kivilágosítja' a nehéz, sós ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 g Szárított tengeri moszat (miyeok/wakame)
- 1.5 l Víz
- 2 ek. Szójaszósz (lehetőleg koreai 'guk-ganjang')
- 1 ek. Szezámolaj
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Citromlé (opcionális sav)
- 1 tk. Szezámmag
- 1 szál Újhagyma