- Miért esik szét a tekercs?
- Vagy nem volt elég ragacsos a rizs (rossz fajta), vagy nem tekerted elég szorosan. A nori végét vízzel kell 'ragasztani'.
- Kemény a rizs közepe.
- Nem főtt meg eléggé, vagy öreg volt a rizs. A sushi rizst áztatni kell főzés előtt, és gőzben hagyni pihenni főzés után.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán Sushi Nori Algával
A sushi nem a halról szól, hanem a rizsről ('su' = ecet, 'shi' = rizs). A technológia lényege a rövid szemű rizs magas keményítőtartalma (amilopektin), ami ragacsossá teszi, illetve az ecetes-cukros ízesítés, ami tartósítja és ízesíti a szemeket.
Hozzávalók
6
db
Nori lapok (tengeri alga)
200
g
Sushi rizs (rövid szemű)
1
db
Kígyóuborka
1
db
Avokádó (érett)
1
db
Sárgarépa
3
ek.
Szójaszósz (tálaláshoz)
2
ek.
Rizsecet (a rizshez)
1
ek.
Cukor (a rizshez)
1
csipet
Só (a rizshez)
1
ek.
Szezámmag (pirított)
300
ml
Víz (főzéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusz gyékény (makisu)
- Éles kés
- Rizsöblítő tál
- Legyező (a rizs hűtéséhez)
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át többször, amíg a víz tiszta nem lesz, majd főzd meg a vízzel. Ha kész, hagyd fedő alatt gőzölődni 10 percig.
Tipp: A mosás eltávolítja a felesleges felszíni keményítőt, így a szemek nem lesznek csirízesek, csak tapadósak.
2
✓
Keverd össze a rizsecetet, cukrot és sót, majd forgasd óvatosan a még meleg rizsbe. Hagyd kihűlni.
Tipp: A vágó mozdulatokkal való keverés (hogy ne törd a szemeket) és a hűtés biztosítja a fényes, különálló rizsszemeket.
3
✓
A zöldségeket vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
Tipp: Az egyforma vágás biztosítja az egyenletes harapást.
4
✓
Terítsd a rizst a nori lapra vizes kézzel, hagyj ki egy sávot a tetején. Helyezd rá a zöldségeket.
Tipp: A víz megakadályozza, hogy a rizs a kezedhez ragadjon.
5
✓
Tekerd fel szorosan a gyékény segítségével. A nori üres végét vizezd be, hogy odatapadjon.
Tipp: A szoros tekerés préseli össze az összetevőket egy egységgé.
6
✓
Vizezett késsel vágd karikákra.
Tipp: A keményítő rátapad a késre, a víz 'kenőanyagként' működik vágáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Nori lapok (tengeri alga)
- 200 g Sushi rizs (rövid szemű)
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Avokádó (érett)
- 1 db Sárgarépa
- 3 ek. Szójaszósz (tálaláshoz)
- 2 ek. Rizsecet (a rizshez)
- 1 ek. Cukor (a rizshez)
- 1 csipet Só (a rizshez)
- 1 ek. Szezámmag (pirított)
- 300 ml Víz (főzéshez)