- Miért esik szét a tekercs?
- Vagy nem nyomtad össze elég szorosan tekeréskor, vagy a rizs nem volt elég ragacsos (túl sok vízben főtt szét, vagy nem mostad meg).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vegán Szusi Tofuval
A sushi lelke nem a nyers hal, hanem a rizs ('su' = ecet, 'shi' = rizs). A tökéletes sushi rizs fényes, tapadós, de a szemek mégis különválnak a szájban. Ebben a vegán verzióban a pirított tofu adja a fehérjét és a 'húsos' textúrát, ami az umami-gazdag szójaszósszal párosítva még a húsevőket is meggyőzi.
Hozzávalók
200
g
Sushi rizs (kerek szemű)
6
lap
Nori alga
200
g
Tofu (kemény)
1
db
Avokádó
1
db
Kígyóuborka
1
db
Sárgarépa
30
ml
Rizsecet
1
ek.
Cukor
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Szezámmag (pirított)
2
ek.
Olaj
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusz gyékény (makisu)
- Éles kés
- Legyező (a rizs hűtéséhez)
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Mosd a rizst hideg vízben addig, amíg a víz tiszta nem lesz (kb. 5-6 öblítés), majd főzd meg a csomagolás szerint.
Tipp: A keményítő eltávolítása kritikus! Ha nem mosod le, a rizs pépes massza lesz, nem pedig szép, fényes szemek.
2
✓
Keverd el a rizsecetet a cukorral és sóval. A még forró kész rizst öntsd egy tálba, locsold meg az ecetes lével, és vágó mozdulatokkal keverd át, miközben legyezed.
Tipp: A legyezés (gyors hűtés) adja meg a rizs jellegzetes fényét. A 'vágó' keverés azért kell, hogy ne törjük össze a rizsszemeket.
3
✓
A tofut itasd le, vágd hasábokra. Serpenyőben pirítsd aranybarnára az olajon, a végén locsold meg szójaszósszal.
Tipp: A szójaszósz a forró serpenyőben karamellizálódik és bevonja a tofut.
4
✓
Vágd a zöldségeket gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
5
✓
Tegyél egy nori lapot a gyékényre (fényes felével lefelé). Nedves kézzel teríts el rajta egy marék rizst vékonyan, a felső 2 centit hagyd üresen.
Tipp: A kezedet mártsd vízbe, különben a rizs hozzád ragad, nem az algához.
6
✓
Helyezd a tölteléket (tofu, zöldségek) a rizs alsó harmadába. A gyékény segítségével tekerd fel szorosan, a végét 'ragaszd' le egy pici vízzel.
Tipp: Tekerés közben húzd magad felé a gyékényt, hogy tömöríts a tekercsen.
7
✓
Vizes késsel vágd karikákra.
Tipp: Minden vágás előtt töröld le és vizezd be a kést, különben tépni fogja az algát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Sushi rizs (kerek szemű)
- 6 lap Nori alga
- 200 g Tofu (kemény)
- 1 db Avokádó
- 1 db Kígyóuborka
- 1 db Sárgarépa
- 30 ml Rizsecet
- 1 ek. Cukor
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Szezámmag (pirított)
- 2 ek. Olaj
- 1 tk. Só