- Hogyan nem borulnak fel a paprikák?
- Válassz zömök paprikákat, vagy vágj le egy hajszálvékony szeletet az aljukból (vigyázz, ne lyukaszd ki!), hogy stabilan álljanak. Vagy használj szűk tepsit, ahol egymást támasztják.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Vegán töltött paprika quinoával
A töltött zöldségek (Dolma) a Földközi-tenger vidékének közös kincsei. Ebben a modern, könnyített változatban a rizst a fehérjében gazdagabb quinoára cseréltük, a húst pedig a csicseriborsó textúrája váltja ki. A paprika édes húsa gőzben puhul meg, átvéve a töltelék fűszeres aromáit, miközben megtartja formáját.
Hozzávalók
4
db
Kaliforniai paprika (nagy, húsos)
100
g
Quinoa
250
g
Főtt csicseriborsó (konzerv is jó)
2
db
Paradicsom
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Só
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas (quinoához)
- Mély tepsi vagy hőálló tál
- Serpenyő
- Alufólia
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
A quinoát mosd át forró vízzel, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben. Hagyd fedő alatt állni.
Tipp: A gőzben pihentetés (fluffing) elválasztja a szemeket.
2
✓
Vágd le a paprikák tetejét (kalapját), a csumát szedd ki. A paradicsomot, hagymát kockázd fel.
Tipp: A kalapokat ne dobd el, sütéskor visszatesszük rájuk fedőnek.
3
✓
Egy serpenyőben pirítsd meg a hagymát és fokhagymát az olajon. Add hozzá a paradicsomkockákat, és párold, amíg levet ereszt.
Tipp: A paradicsom savassága és umami-tartalma ízesíti meg a semleges quinoát.
4
✓
Keverd a hagymás alaphoz a csicseriborsót, a főtt quinoát, a fűszereket és az aprított petrezselymet.
5
✓
Töltsd meg a paprikákat lazán a töltelékkel, és tedd rájuk a kalapjukat.
Tipp: Ne tömörítsd túl, mert a hőnek át kell járnia a közepét is.
6
✓
Állítsd őket tepsibe. Önts alájuk kb. 1 dl vizet, és fedd le az egész tepsit fóliával.
Tipp: Ez a gőzfürdő puhítja meg a paprika húsát kívülről, anélkül, hogy megégne a héja.
7
✓
Süsd 180°C-on 30 percig fólia alatt, majd 10 percig fólia nélkül, hogy kicsit megkapja a hőt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Kaliforniai paprika (nagy, húsos)
- 100 g Quinoa
- 250 g Főtt csicseriborsó (konzerv is jó)
- 2 db Paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss petrezselyem