- Miért olvadt meg a fondant?
- Valószínűleg tejszínhabot használtál alá. A fondant (cukor) nedvességre olvad. Mindig vajkrémmel vagy ganache-zsal szigeteld le a tortát burkolás előtt!
- Miért púposodott fel a fondant?
- Levegő szorult alá. Szúrd ki egy tűvel és simítsd ki a levegőt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Verdák torta
A formatorták királykategóriája: itt a piskótának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy faragható legyen ('madeira' típusú tészták), de elég puhának az élvezethez. A fondant borítás alatt vajkrém szigetel, ami megvédi a cukormasszát a piskóta nedvességétől. Ez a torta türelemjáték és szobrászat egyben.
Hozzávalók
300
g
Liszt
200
g
Kristálycukor
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
4
db
Tojás
150
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Vanília kivonat
200
g
Vaj (a krémhez, a tejszín helyett ajánlott fondant alá!)
400
g
Porcukor (a krémhez)
500
g
Fondant (piros, fekete, fehér, sárga)
1
cs.
Ehető ragasztó (vagy víz)
5
db
Ehető autós díszek
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles faragókés
- Fondant simító
- Ecset (a ragasztáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a piskótát: a vajat a cukorral habosítsd ki, add hozzá a tojásokat, majd a száraz anyagokat és a tejet felváltva. Süsd téglalap formában 180°C-on 35 percig.
Tipp: A sűrűbb vajas piskóta jobban tartja a formát faragáskor, mint a könnyű piskóta.
2
✓
Hűtsd le teljesen (legjobb, ha egy éjszakát hűtőben áll). Vágd ki az autó formát késsel.
Tipp: A hideg piskóta kevésbé morzsálódik, sokkal precízebben faragható.
3
✓
Készíts vajkrémet (vaj+porcukor habosra verve). Kend be vele vékonyan a tortát (ez a 'morzsakabát'), hűtsd le, majd kend át még egyszer simára.
Tipp: Ez a réteg zárja be a morzsákat és biztosít sima, tapadó felületet a fondantnak. Ne használj tejszínhabot!
4
✓
Nyújtsd ki a piros fondantot keményítővel megszórt felületen, és borítsd be vele a tortát. Simítsd rá a kezeddel.
Tipp: A keményítő megakadályozza a ragadást, de nem olvad bele úgy, mint a porcukor.
5
✓
A többi színből készítsd el a részleteket (kerekek, szélvédő) és ragaszd fel kevés vízzel vagy ehető ragasztóval.
Tipp: A víz oldja a cukrot, így ragasztóként működik, de csak keveset használj, nehogy elázzon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Liszt
- 200 g Kristálycukor
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 4 db Tojás
- 150 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 200 g Vaj (a krémhez, a tejszín helyett ajánlott fondant alá!)
- 400 g Porcukor (a krémhez)
- 500 g Fondant (piros, fekete, fehér, sárga)
- 1 cs. Ehető ragasztó (vagy víz)
- 5 db Ehető autós díszek