- Miért lett olajos a tészta?
- Túl hideg volt az olaj. Az olajnak elég forrónak kell lennie (kb. 170°C), hogy azonnal kérget képezzen, ami kizárja a zsiradékot.
- Nyers a közepe.
- Túl forró volt az olaj, a külseje megégett, mielőtt a belseje átsült volna.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vetkoek zöldséges curryvel
A Vetkoek (ejtsd: fet-kuk) szó szerint 'zsírsüteményt' jelent afrikaans nyelven. Ez a dél-afrikaiak lángosa: egy kelt tésztából készült gombóc, amit bő olajban sütnek ki. A belseje vattaszerűen puha, a külseje ropogós, és tökéletes tunkoláshoz. A zöldséges curryvel párosítva egy multikulturális fogást kapunk, ahol a holland telepesek tésztája találkozik az indiai fűszerekkel.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
7
g
Szárított élesztő
1
ek.
Cukor
1
tk.
Só
300
ml
Langyos víz
500
ml
Olaj a sütéshez
2
db
Sárgarépa
1
db
Cukkini
1
db
Édesburgonya
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
400
ml
Kókusztej (konzerv)
2
ek.
Currypor
2
ek.
Olaj a curryhez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas a sütéshez
- Keverőtál
- Konyharuha a kelesztéshez
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Dagassz lágy tésztát a lisztből, élesztőből, cukorból, sóból és vízből. Takard le, és keleszd meleg helyen 60 percig, amíg a duplájára nő.
Tipp: Az élesztőgombák szén-dioxidot termelnek, ami felfújja a gluténvázat – ettől lesz levegős a tészta.
2
✓
Közben kockázd fel a zöldségeket. Pirítsd meg a hagymát és a curryport az olajon, amíg illatozni kezd, majd add hozzá a zöldségeket és a fokhagymát.
Tipp: A fűszerek olajban pirítása (blooming) sokkal intenzívebb ízt eredményez, mint ha csak a folyadékba szórnád.
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, és főzd közepes lángon 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a szósz besűrűsödik.
Tipp: A kókusztej zsírja segít a curry ízeinek harmonizálásában és krémesíti a mártást.
4
✓
A megkelt tésztából olajos kézzel formázz öklömnyi gombócokat. Süsd őket a forró olajban közepes lángon aranybarnára.
Tipp: Ne lisztezd a kezed formázáskor, mert a liszt megég az olajban – használd az olajat tapadásgátlónak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 1 ek. Cukor
- 1 tk. Só
- 300 ml Langyos víz
- 500 ml Olaj a sütéshez
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Cukkini
- 1 db Édesburgonya
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 2 ek. Currypor
- 2 ek. Olaj a curryhez