- Hogyan lesznek olyan vékonyak a csokirétegek?
- Az olvasztott csokoládénak folyósnak, de nem forrónak kell lennie. Kend el ecsettel vagy kanál hátával a fagyott krémrétegen.
- Kicserélhetem a sűrített tejet?
- Nem, ez adja a testét és édességét, és ez gátolja a jegesedést.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Viennetta Cappuccino
A Viennetta a 90-es évek eleganciájának szimbóluma volt: a roppanós csokoládérétegek és a habkönnyű krém váltakozása. Ez a cappuccino verzió a kávé kesernyésségével ellensúlyozza az édességet. A titka a 'parfait' jellegű alap (tejszínhab + sűrített tej), ami gép nélkül is levegős marad, és a vékonyra csorgatott csokoládé, ami fagyva roppan.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín (min. 30%, hideg)
200
ml
Cukrozott sűrített tej
2
ek.
Instant kávépor
1
ek.
Forró víz (a kávéhoz)
150
g
Étcsokoládé
1
ek.
Olaj (semleges ízű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Püspökkenyér forma
- Sütőpapír
- Elektromos habverő
- Mikró vagy vízgőz (csokiolvasztáshoz)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Oldd fel az instant kávét a kanálnyi forró vízben, hogy sűrű kávészirupot kapj. Hagyd kihűlni.
Tipp: Fontos, hogy sűrű legyen, ne vizezd fel a krémet. Ha szemcsés marad, ropogni fog a fagyiban.
2
✓
A hideg tejszínt verd lágy habbá (ne legyen túl kemény, mint a beton, inkább krémes).
Tipp: A lágy hab jobban keverhető és szebben terül a formában.
3
✓
Csorgasd a tejszínhabhoz a sűrített tejet és a kihűlt kávészirupot. Óvatosan forgasd össze, hogy ne törjön a hab.
Tipp: Itt állíthatod be a kávésságot kóstolással.
4
✓
Olvaszd fel a csokoládét az olajjal (vízgőz felett vagy mikróban). Az olaj segít, hogy vékonyabb legyen és könnyebben törjön fagyva.
Tipp: Ne legyen forró a csoki, mert megolvasztja a habot!
5
✓
Bélelj ki egy formát sütőpapírral (hagyj túllógást a kiemeléshez). Tegyél az aljára egy réteg krémet.
Tipp: A sütőpapír életmentő a tálaláskor.
6
✓
Csorgass rá vékonyan csokoládét, simítsd el, és tedd be a fagyasztóba 5-10 percre, hogy a csoki megdermedjen.
Tipp: A rétegek fagyasztása türelemjáték, de ettől lesz szép a vágási felület.
7
✓
Ismételd a rétegezést (krém - fagyasztás - csoki - fagyasztás), amíg elfogynak az alapanyagok. A tetejére csoki kerüljön.
Tipp: Hullámosíthatod is a csokit a tetején a klasszikus kinézetért.
8
✓
Fagyaszd egy éjszakán át.
Tipp: Tálalás előtt vedd ki 10 perccel, hogy szeletelhető legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín (min. 30%, hideg)
- 200 ml Cukrozott sűrített tej
- 2 ek. Instant kávépor
- 1 ek. Forró víz (a kávéhoz)
- 150 g Étcsokoládé
- 1 ek. Olaj (semleges ízű)