- Milyen halszószt vegyek?
- Keress olyat, aminek magas a fehérjetartalma (Nami Ngu vagy Squid brand), és kevés összetevője van (hal, só).
- Túl sós lett, mit tegyek?
- Adj hozzá még egy kis vizet és lime-levet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Vietnámi nuoc cham szósz
Ez a szósz a vietnámi konyha lelke. Minden asztalon ott van, és a tökéletes egyensúly iskolapéldája: egyszerre sós (halszósz), édes (cukor), savanyú (lime) és csípős (chili). Bár illatra elsőre erős lehet a halszósz miatt, ízben hihetetlenül harmonikus és frissítő.
Hozzávalók
50
ml
Halszósz (jó minőségű)
50
ml
Meleg víz
20
g
Kristálycukor
30
ml
Friss lime leve
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Friss chili (Bird's eye vagy sima piros chili)
20
g
Sárgarépa (opcionális, díszítésnek)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis tálka
- Éles kés az aprításhoz
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a chilit vágd a lehető legapróbbra (szinte pépesre).
Tipp: Az aprítás felszabadítja az aromákat, és így a fokhagyma/chili úszni fog a szósz tetején, nem süllyed el.
2
✓
Keverd el a cukrot a meleg vízben, amíg teljesen feloldódik.
Tipp: Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, különben szemcsés marad a szósz. A hideg halszószban nehezebben oldódna.
3
✓
Add hozzá a lime levét és a halszószt. Kóstold meg! Az íznek intenzívnek kell lennie, de egyik sem dominálhat túlzottan.
Tipp: Az egyensúly a kulcs: a savasságnak és az édességnek el kell rejtenie a halszósz nyersességét.
4
✓
Keverd bele az aprított fokhagymát, chilit, és ha használsz, a vékonyra reszelt sárgarépát.
Tipp: Hagyd állni 10 percet tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek (diffúzió).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 ml Halszósz (jó minőségű)
- 50 ml Meleg víz
- 20 g Kristálycukor
- 30 ml Friss lime leve
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Friss chili (Bird's eye vagy sima piros chili)
- 20 g Sárgarépa (opcionális, díszítésnek)